「走,去做汤包。」容妤将团哥儿抱起来,大步朝厨房走,红豆也急忙跟了上去。
猪皮冻已经凝固的差不多了,虽然不够结实,但也能用。
容妤让红豆将猪皮冻切成丁,自己则去调馅料。
猪肉糜早就准备好了,容妤又往里面加了一些冬瓜碎和鸡蛋末,在调味的时候容妤犹豫了一下,又往里放了一点白酒,肉多了会有一点腥,得去去腻才成。
将切好的猪皮冻与馅料拌匀,哪怕还是生的,但一股诱人的香味已经溢出来了。
「好香啊!」红豆抽了抽鼻子,目光灼灼的盯着那碗肉馅。
容妤笑了一下,用筷子挑起一点肉糜,「确实不错,你尝尝?」
红豆忙摆手,再香也是生的,吃了绝对会拉肚子。
容妤眼珠一转,又将筷子伸到了眼巴巴看着的团哥儿面前,半是诱哄道:「团崽尝尝?」
团哥儿到底年纪小,加上这几天被容妤投餵习惯了,盯着筷子上那团不明物体瞧了几秒,抵不过那诱人的香味,当真就张了口要去吃。
唬的红豆赶紧去拽人,「我的小祖宗,那可吃不得。」
容妤被儿子的反应逗得哈哈大笑,果然,这个年纪的小娃娃最有意思。
红豆被自家小姐整的有些无语,这分明就是欺负人呀,不过,小少爷的表现是真的挺有趣的。
团哥儿看看笑脸盈盈的阿娘,再看看偷笑的红豆,终于反应过来阿娘是在逗他呢,不由得瘪了瘪小嘴。
食材俱都准备妥当,红豆擀麵皮,容妤包馅,两个人配合的十分默契。
容妤手极巧,捏得是标准的三十二道褶,摆在小蒸笼上,像一朵朵绽开的白菊。
红豆看着真的是万分佩服,这么小的包子皮居然能捏出这么多道褶子,精緻的不像是吃食,倒像是摆来看的。
容妤见红豆一脸惊嘆,抿唇笑道:「熟能生巧,多练练你也可以。」
红豆点头,她也想学。
蒸灌汤包用的是特製的小蒸笼,一笼只有六个,一共做了七八笼,红豆咋舌,「小姐,这是不是做太多了?」
「不多,」容妤手下不停,头也不抬地道:「待会儿做好了给新搬来的邻居送几笼去,试试水。」而且,这包子做的不大,两口一个,真要敞开了吃,光红豆一人就能吃个三四笼,别看她家丫头挺娇小的,那饭量不比一个成年壮汉小。
很快的,灌汤包就蒸好了,红豆迫不及待了开了一笼要尝,结果看着蒸笼上摆着的透明精緻的几隻汤包,应是没忍心下手。
再不忍心,那也得吃。
红豆挑起一个就往嘴里喂,容妤都还没来得及制止,果然——
「啊啊啊好烫,」一口咬下去,里面的汤汁溅了出来,红豆顿时憋红了一张脸。
「烫就吐出来。」容妤无奈。
「不,不要。」红豆一边豁着嘴,硬是顽强的将包子给咽下去了,因为太烫,眼眶都红了一圈,但目光却亮的吓
人,「小姐,这汤包太好吃了,特别是里面的汤汁,鲜的不行。」
红豆一边说,还不忘哧溜一下口水。
「灌汤包灌汤包,重点就在里面的汤汁上,吃的时候先挑破皮,喝汤,然后再吃包子,」容妤摇了摇头,「照你那么个吃法,囫囵吃完了都还没尝出味呢。」
红豆嘿嘿一笑,也知道是自己心急了。
赶紧又照着容妤的说法再吃了一个,果然,汤汁鲜美诱人,舌尖的味蕾完全被调动,再吃一口皮,晶莹透明十分的有弹性,一个吃完,红豆意犹未尽的舔舔唇,「果然好吃。」
团哥儿眼睁睁看着红豆吃了两个,小脸上露出一丝急色,拽了拽容妤的衣角,目光不住的往那笼汤包上瞥。
容妤也不逗他,夹了一个在盘子里,戳开一道小口子,温声嘱咐:「吹两口再吃。」
团哥儿虽然着急,但也听话的吹了吹才凑上去喝汁。
见两人吃得不亦乐乎,容妤也略尝了两个,觉得味道还行。
「小姐,总共才七笼呢,你就要送三笼出去?」红豆见容妤端了三个蒸笼,顿时整个人都不好了,「送一笼给他们尝个味儿就成了。」
见红豆一副老母鸡护食的样子,容妤嘴角抽了抽,这包子又不大,一笼怎么够吃,况且,送只送一笼也太寒碜了。
「你只管吃你的,日后吃的机会多着呢。」容妤让红豆照看团哥儿,自己则端着蒸笼出了门。
这片地方人家不多,容妤现在住的宅子也只与一户宅院连着,就是刚搬来的那家,俗话说远亲不如近邻,打好关係准没错。
原先停在门口的马车已经不见了,想必东西都已经搬完了,容妤一手托着蒸笼,一手叩响了那道紧闭的大门。
不一会儿,脚步声传来,门被人从里打开。
容妤抬头,就见来人正是方才见过的那位青衣小哥,下意识扬起了一个笑脸。
开阳也认出了她,看看她手上的那一摞小蒸笼,开阳正疑惑,就听一道婉转的女声响起:「方才做了些灌汤包,特意拿些来让你们尝尝,还希望不要嫌弃。」
开阳眉头一扬,看着容妤笑脸盈盈的样子,眨了眨眼,「姑娘会做吃食?」
「略懂一些,预备开个早点铺,这灌
汤包是开业主打,」容妤笑道,「不知道滋味怎么样,所以送来让府上尝尝,也能提个意见。」