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小说:古代美食生存手札 作者:初燧

属于原主的记忆一股脑的涌进来,容妤神色有些愣怔,眼眶不自觉有些

发涩。

大概是原主残留的情绪还在,明明是不属于她的经历,她却彷如感同身受一般,容妤心中五味杂陈,鼻尖一酸差点落下泪,好不容易才忍住了。

「小姐,你怎么了?」见容妤突然出神,神色有些不大对,红豆不由得担忧问道。

容妤按耐下心中涌起的那股子酸涩感,淡淡笑了笑,「没事,你先帮我看着粥,记得要时不时拿勺子搅一搅,不能让它糊锅。」

红豆点头。

「掌柜的,米浆都已经磨好了,是现在要用么?」正说着话,就见英娘提着一桶白色的不明液体进来了,见到红豆笑着打了声招呼,「红豆姐,你起了啊!」

红豆瞪大了眼,有些郁闷,「我还以为我起的够早了,没想到掌柜的比我早就算了,你也在我前头起来。」家里总共就四个人,她总不能去和团哥儿一个小娃娃比谁起的早吧。

英娘抿嘴笑,「我也才刚起不久,掌柜的才早呢。」

红豆鼓了鼓腮帮子,又看那头米浆,有些好奇,「小姐,你要米浆做什么?」

「掌柜的说要做什么肠粉呢。」英娘笑道,「红豆姐,你说奇怪不奇怪,我起先还以为肠粉是用肠子做的,还寻思着这玩意儿能吃吗?结果没想到竟是米浆制的,掌柜的起的这些吃食的名字真是一个比一个奇怪,当真是名不副实。」

「这有什么,」红豆颇有同感点头,指了指面前熬着的粥,「这粥小姐说叫美龄粥,却是豆浆加山药泥熬的,名字和食材八竿子打不着。」

听两个丫头嘀咕,容妤忍不住弯了弯唇,让英娘帮着她和手先烧锅水,自己则去准备肉糜馅料。

肠粉广东着名的传统美食之一,又称龙龛糍,改名叫肠粉还有个典故,据说当年干隆皇帝游江南,被纪晓岚带着专门转道罗定州去吃了这龙龛糍,干隆皇帝对这「够爽、够嫩、够滑」的龙龛糍讚不绝口,并说:「这不算是糍,倒像是猪肠子,不如就叫肠粉吧。」直到后来回了京,他仍对这肠粉念念不忘,由此肠粉也在广东传扬开了。

肠粉按口味,有咸甜之分;按流派又有布拉肠粉和抽屉式肠粉之别;若是再按地域,那滋味更是多变。

容妤这会儿也不讲究

什么正宗不正宗,只要合自己的口味那就是最好的。

「掌柜的,水已经烧开了。」英娘道。

容妤点头,将剁好的肉糜用碗装了,又准备了鸡蛋、青菜碎等。

将米浆搅匀,在特製的方盘里刷一点油,然后舀入米浆,又撒上肉糜、菜叶与鸡蛋,随后放入锅中蒸上几分钟,取出时用刮刀一层层将蒸好的肠粉捲起来,形似猪肠,透明的粉皮还可以看见里面裹着的馅料,十分诱人。

肠粉做起来简单,容妤动作熟练,不一会儿就都做好了。

「小姐,这粥好香啊。」这会儿粥的香味也已经煮出来了,米香携裹着浓浓的豆香,直往人鼻子里钻。

容妤正上手调肠粉的酱汁,回头嘱咐红豆,「你将我搁在旁边碗里的糖都放进去。」

民国美龄粥本来就是甜口,加上些冰糖一起熬煮,滋味更加香甜。

等肠粉全部结束,粥也熬好了。

「小姐,你这是要做什么?」见容妤拿了食盒将刚做好的肠粉装了盘子往里放,红豆眨眨眼,恍然大悟,「又要给邻居去送吃食啊?」

容妤点头,「你找个砂锅来,将这粥匀一半出来,待会儿一起送过去。」

红豆忙点头。

容妤先去叫团哥儿起床,又让英娘帮着照看,才带着做好的吃食与红豆出了门。

刚出门没两步,就见隔壁门开了,红豆赶紧叫人,「开阳大哥。」

见到两人,开阳一愣,赶紧过来,「容娘子,你怎么来了?」等看见两人手上拿的东西,开阳顿时眉开眼笑,「容娘子是送吃食来的?可巧,我正准备去买些回来呢。」说着就要去接红豆手里抱着的砂锅,毕竟这东西看着挺重的。

「殷公子今日好些了么?」容妤让红豆先回去,自己则提着食盒由开阳领着往府里走,毕竟开阳就一个人,两样东西一同拿只怕是拿不下。

「好多了好多了。」开阳道,「那位祁大夫医术确实是高明,昨晚公子身上的疹子就都退了。」提到那位祁大夫,开阳的脸色古怪了一瞬,但很快的就掩饰过去了。

容妤并没有察觉,只是鬆了口气,「好些了我就放心了。」难得今日休息可以多睡会儿,却一大早爬起来,又是煮粥又是做肠粉的

,说到底还是心中有些不好意思赔罪来了。

见容妤一脸愧疚,开阳张了张嘴,忍着没说出真相。

毕竟,因为舍不得口吃的而把自己弄得过敏,这事儿要是传出去,只怕他们得头一个被王爷灭口。

容妤这还是头一回进邻居家,宅子大是大,但空也是真的空,一路走来都没见到人影,按理说这个点也该起了,总不能偌大的宅院就生活着三人一狗吧,容妤没忍住,「怎么都没见人呢?」

开阳一愣,知道容妤的意思,有些不着痕迹的瞥了一眼某棵十分茂盛的大树,像是为了回应,树叶十分给面子的抖了抖,咳了两声,「我们家公子喜静。」

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