酸梅汤浸泡加熬煮，前后花了差不多一个小时才出锅，加入冰块后迅速降温，也恰好将煮得浓一点酸梅汤稀释到浓度刚刚好。
袁圆跑了一趟，给关夏禾他们送过去一壶酸梅汤，回来的时候后面跟着宋云今。
祝余好奇地问她：「他们都聊完了？」
宋云今摇摇头：「还没有，在商量明天去给爸妈和爷爷奶奶扫墓的事，还要回老宅子看看，哥的意思是想给家里修修房子。」
她改口改得很丝滑，从中也可窥见宋致的态度，他是很愿意认回这门亲的。
祝余哦了声，指指池鹤道：「那正好，池鹤哥最近也在修家里的老房子，让他给你们介绍设计师，我觉得他找的那个设计师就挺好的。」
宋云今有点惊讶，回头看了眼池鹤，见他冲自己点点头，就应了声好：「到时候还要拜託池先生。」
「不用客气，你们是小禾的亲人。」池鹤淡淡地笑笑。
祝余给宋云今倒了杯酸梅汤，顺便递了杯给池鹤，然后低头捣鼓她新买回来的聪明杯。
研究了一会儿说明书，把聪明杯架壶上，然后迭滤纸，热水润纸温杯，挑一款哥伦比亚酿酒人系列的香槟酿酒人，量豆，调磨豆机的研磨度进行研磨，将研磨好的咖啡粉倒进去，分三段给水，二三段时用十字搅拌法搅拌几次，等到两分钟左右，按下聪明杯的闸门，咖啡液体哗啦啦流入壶里。
她早就从消毒柜里拿了个红色的印有兔子图案的迷你杯，温好了放在一旁备用，咖啡好了以后，兔子杯装个七分满，端起来喝了一口，高兴得眼睛都眯了起来。
没想到这样煮出来的咖啡味道，醇厚度很好，甜感也很好，香气也很不错，居然非常耐喝，超出了祝余的预料之外。
她立刻转身叫罗瀚和陈小乐来试喝。
这时才发现宋云今还一直在一旁，端着杯酸梅汤笑眯眯地看着自己，顿时有点不好意思，忙邀请道：「要来一杯尝尝吗？这款豆子是用葡萄果肉发酵的，所以可以喝到葡萄果汁的味道，还有红酒和香槟的尾韵。」
她还把豆子的包装转了一下，让宋云今看包装上的名字。
宋云今笑着道谢，一边看她倒咖啡，一边道：「刚才看你那么投入的在煮咖啡，我都不好意思跟你说话。」
她煮咖啡的时候，整个人只低着头看着电子秤和滤杯里的液面，头也不抬，如坠无人之境，一心一意到让人完全不敢打扰。
祝余有点不好意思地笑笑：「已经习惯这样了。」
宋云今接过她给的咖啡，抿了一口，仔细感觉了一下，笑道：「难怪你煮的咖啡好喝，你是真的很爱这件事。」
「我们这一行，每天都对着这些机器，要做最少几十杯咖啡，如果不是真的热爱，是没有办法坚持下去的，很快就会腻。」祝余笑笑，语气温和，「哪行都一样，喜欢的事一旦变成工作，就需要付出更多热爱，才可以坚持到底了。」
她说着，让罗瀚过来用聪明杯也煮一壶咖啡，「用04的元气酿酒人吧。」
罗瀚按照她的提示，自己用聪明杯煮了一壶咖啡，整个过程和动作都照抄她的。
完了祝余忍着笑让他先自己喝一杯，然后问他：「味道怎么样？」
「嗯……感觉有点不太对，跟手衝出来的味道有点差别……」罗瀚咂咂嘴，「口感不是那么顺滑。」
「有点发紧，对不对？」祝余也低头喝了一口。
罗瀚嗯了声，祝余就问他：「你知道问题出在哪里吗？」
罗瀚眼睛一眨，她就说：「你的搅拌次数太多了，我知道这个搅拌的手势挺有意思的，有可能会上瘾，但是，你就是不能搅拌过度，搅拌过度会容易过度萃取，风味就会会像这杯这样发紧，不够舒展和顺滑。」
她将整壶咖啡都倒了，然后让罗瀚再做一次，还提醒他：「注意看豆子的研磨度，这类浸泡法可以比我们平时做手冲的研磨度要稍微再粗一些，磨豆机上的参数你要细心去记住。」
罗瀚抿着嘴唇，前所未有的认真和严阵以待。
宋云今看祝余指点罗瀚，忍不住好奇地问：「以后你们店里也会用聪明杯出品么？」
「当然不。」祝余笑道，「聪明杯是方便初学者，或者想要便捷的人用的，如果来咖啡店也是喝聪明杯出品，那为什么不在家自己做呢？聪明杯这么方便，买一包豆子也不算贵，来咖啡店一杯就几十块了。」
消费者又不是傻子，哪有钱这么好赚的。
「那你让他学了，是不是也用不上？」宋云今问道，她以为专业的咖啡师，会在私底下喝咖啡时也更愿意自己手冲。
「可以不用，不能不会，可以使用不熟练，但要会操作，要了解它是怎么回事啊。」祝余认真地解释道，「只有会的越多，才有越多机会，咖啡师不能是咖啡师职业生涯的终点，而应该是起点。」
她给宋云今讲朋友樊老师的故事，「他以前是咖啡师，起初是用别人烘的豆子，觉得不太方便也不太好，遇到不靠谱的烘豆师会浪费掉好的豆子，于是他学着自己烘豆，再后来他对豆子产生了很大兴趣，就去到原产地，跟当地的种植户学习交流，不同的土地不同的海拔甚至不同的阳光，还有咖啡树下生长的其他作物，都有可能影响咖啡的风味，他