她不能因为自己一时心血来潮,就让关夏禾和其他人也跟着忙碌。
这说着话,咖啡馆的负责人老魏上来了,身后还跟着几个员工,有的人手里提着带龙头的饮品桶,有人手里端着大大的托盘。
「来来来,大家来试试我做的新品。」他笑呵呵地招呼道。
大家立刻停下说笑声朝他看过去。
「我最近有个新想法,我们喝手冲、浓缩都可以用拼配豆,冷萃可不可以也用拼配?不同的豆子拼配到一起,做出来的冷萃会是什么味道?为了解开这个疑惑,我准备六组拼配豆,昨天就把豆子磨粉泡上了,今天就邀请大家一起来品鑑品鑑。」
老魏笑吟吟地说完开场白,指着一旁的大长桌上摆好的六个饮品桶,「就在那儿,待会儿就要麻烦各位同仁,喝完了给点真实反馈啊。」
有人应和道:「那肯定的,老魏你放心,我们不白嫖你。」
明明很正常一句话,大家听了却都哄堂大笑,嘘声一片。
池鹤很好奇,看向祝余,祝余意会,凑过来用手挡住嘴,大声说:「鲁老师是魏老师的好基友,白嫖不白嫖的,他心里有数啦。」
池鹤:「???」你怎么这么大声,很怕人家听不到是吧:)
果然话音刚落,对方就说:「小鱼你这就说错了,我跟老魏谁跟谁啊……」
「知道知道,你们穿过同一条裤子,睡过同一张床嘛。」祝余嘴快地接话,然后和大家一起哈哈笑出声。
笑得厉害了,就连靠在池鹤肩膀上都没发现。
于是池鹤就知道了对方和老魏年轻时都爱徒步,有一次去到很远的山区,发生了一点意外,导致他的行李全都没了,只能靠穿老魏的衣服睡老魏的帐篷,一路折腾着回到申城。
池鹤听得津津有味,可是大家显然很了解这段历史,纷纷打断他,叫他待会儿再吹牛。
老魏翻了个白眼,让人给大家送他的另一个新品,将话题拉回来。
「这是桂花米酒咖啡,大家尝尝,我觉得味道还不错。」
池鹤拿到一杯桂花米酒咖啡,端在手里端详片刻,应该是在杯壁上抹了一点糖浆,然后粘上干桂花,再加入冰块,倒入桂花米酒,最后倒入浓缩咖啡。
咖啡和桂花米酒出现了分层,上褐下白,褐色正在慢慢向白色过渡,像是被侵蚀了一样。
最后会变成你中有我,我中有你。
「我突然想到一个问题。」他侧头低声问祝余,「为什么我在家做的咖啡,比如咖啡倒进冰牛奶里,会很快就和牛奶混在一起,而不是像在店里喝到的那样,出现这种分层?」
「应该是因为温差不够大吧。」祝余回答道。
坐在祝余另一边的朋友听到他们的对话,也凑过来说:「咖啡店里的冰奶咖,里面都是加有冰块的,牛奶是从冰箱拿出来的,冰块让它温度更低,但是萃取出来的咖啡液是热的,倒上去就不会立刻融合到一起,你下次可以试试在牛奶里放点冰块看看会不会好点。」
祝余点点头:「就是这样的,有时候我做dirty,客人有说不要放太多冰块的话,我就会提前冰杯。」
池鹤恍然大悟,连忙跟祝余的朋友道谢。
然后低头喝一口杯子里的桂花米酒咖啡,很明显的米酒味,桂花香和咖啡混杂在一起,池鹤喝不太习惯。
祝余喝了一口,含在嘴里慢慢咽下去,又喝一口,咂咂嘴,眉头一皱,头歪向一边,像是在组织措辞,半晌再喝一口,然后点点头。
池鹤以为她是觉得好喝,刚想问,她就说:「我觉得这杯的味道不太协调,用了桂花,但是没有桂花的味道,米酒的味道有点抢戏,减少一点用量会不会好点?嗯……萃取的时候加入一点桂花,桂花浓缩和米酒混合会不会更符合主题?」
她一张口就是直接提意见,池鹤微微一愣,有点担心,不知道主人家会不会介意。
谁知他念头刚起,祝余那位之前给他解释为什么他做的奶咖不分层的朋友,紧接着就说:「也有可能是米酒的问题,多试几个品牌的桂花米酒看看?我记得南香记的桂花米酒要更柔和一点,酒味不会那么冲。」
老魏听了直点头,从自己围裙兜里掏出卡片和笔递给她俩,让她们把反馈写下来。
池鹤这就看懂了,这是他们的相处方式,有一说一,有问题直接指出问题,不搞那些先扬后抑的操作。
老魏几乎给每个人都发了写反馈意见的卡片纸,除了池鹤。
池鹤一开始还纳闷,以为对方是对他有意见,祝余解释了他才知道,老魏的意思是,他不是专业从业者,这个时候不用管这么多,享受就完事了,好喝多喝点,不好喝就少喝点。
「反正还不到看客人反馈的时候呢。」祝余笑道,拉他去喝用拼配豆做的冷萃。
这是池鹤有史以来第一次在一天之内喝那么多的咖啡,整整七种啊,祝余怕他喝出心动过速来,还特地每一种拼配冷萃只给他接了两口的量。
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