「但是告诉你,加五元可以送一块原价二十元的麵包,虽然是花了三十,但显得比单买奶茶要值了很多。而且麵包成本低,这么做我们不亏。」
「诶,好像是这么回事。」许葛一琢磨,「这就相当于奶茶十元,麵包二十了,如果两种食物都想吃,还有点赚了的感觉。」
「而且这么一平均,我们的奶茶价格从心理感觉层面,竟然和他们家的价格一样了。」秦元觉得有点妙,「你什么时候学的这些?牛啊。」
「上班摸鱼玩手机时看到的这个心理逻辑。」蒲芮嘿嘿一笑,反应过来有点不对,「不对啊,我就是老闆,算什么摸鱼啊。」
秦元和许葛听到这话,都笑了起来。
几人聊完,便开始准备做麵包了。
蒲芮定下来先做肉鬆麵包,因为这种麵包的口味比较大众化。
店里閒置许久的厨师机派上了用场。
加了黄油、牛奶、鸡蛋和麵粉的麵团在厨师机中搅打、发酵好,擀成长方形,蒲芮用叉子在上面均匀地戳上眼儿,整块麵包胚像一块特大号的苏打饼干。
在麵包胚上均匀刷上蛋液、撒上一层白芝麻一层葱花,还有零碎的火腿丁,白生生的面胚被青翠的葱色和火红的火腿点缀,格外好看。
烘烤的过程非常治癒,烤箱的热力给原本笨重的麵包胚注入了活力,厚厚的麵包胚缓缓膨胀,变得格外疏鬆。
青葱紧紧地黏附在面上,随着炙烤从青绿变成深绿,麵包胚表面被镀上一层金黄色,有些地方变成棕黄,火腿丁表面析出油汁,染上一层高光。
黄油甜蜜的香气从烤箱的缝隙中渗透出来,烘培出的芝麻香,混合着葱香肉香,一起瀰漫,打开烤箱,独属于西点的甜香弥散而出,在浓厚的肉香间,显得清秀又质朴。
麵包晾得稍凉,就是蒲芮最喜欢的夹海苔肉鬆的环节了。
将麵包胚倒扣,露出白色的一面,「之」字形淋上沙拉酱,再将夹杂了海苔碎的肉鬆碎倾洒其上,麵包和海苔肉鬆就轻鬆地被沙拉酱黏在了一起。
像捲毛巾一样,把麵包捲成紧实的卷,两个擀麵杖夹在两端,等待麵包定型后,切成大小合适的段。
每段肉鬆卷的两端,按蜗牛壳形淋上沙拉酱,再次沾满海苔肉鬆,一块肉鬆麵包就做好了。
橙色的肉鬆、墨绿的葱花和海苔、红色的火腿丁、白色的芝麻融合在一起,不管是色泽还是香气,都让人连连吸气,恨不得把那股烘培的甜味全部吸进肺里。
凌晨十二点到了,伴随着大堂内钟声悠悠响起,海苔肉鬆麵包和奶茶套餐正式上新,这恰到好处的仪式感,让食客们激动了起来。
第81章 海苔肉鬆麵包
◎一对比,关记奶茶充满科技与狠活◎
「请问, 这个套餐里的海苔肉鬆麵包单卖吗?」易山梦叫住服务员问道。
「不好意思,这是店里新出的优惠活动,只能按套餐买, 不能单卖。」
「这样啊......」易山梦看着她和贺锋面前的奶茶,又看了看别的客人桌上的肉鬆麵包, 思考着,「好想吃这个肉鬆麵包, 但我刚喝完一杯奶茶,这套餐里的奶茶不一定喝得下了。」
两人在美食帐号上,看到很多人来一半深夜食堂打卡钟表投影, 还听说十二点有敲钟声,所以特意前来打卡。
走到小巷子门前时,看到关记小炒菜的奶茶卖得特别便宜, 他们一人买了一杯,到现在已经差不多喝完了。
「那就按套餐买呗, 奶茶喝不完可以留到明天, 再热一热。或者我帮你喝了,反正本男友不介意当剩饭桶。」贺锋摆摆手,表示不是问题。
易山梦听到这话,「哧」地笑了。
贺锋也笑:「再说了, 这套餐就比单买奶茶贵五块钱,奶茶和麵包价格一均, 其实奶茶也没多贵。」
「你这么一说,好像是哦。」易山梦点了一份麵包奶茶套餐,美食很快端上了桌。
木製的盘中, 放着一大块肉鬆麵包, 那麵包整体呈现出炙烤后的棕黄色, 烤干的葱花和析出油汁的火腿丁一青一红,色泽碰撞在一起格外热闹。
点点白芝麻错落有致地散落在麵包上,麵包两端的肉鬆量很足,看着质感像春天刚冒头的草地,蓬鬆细密又毛绒绒的,搭配上海苔碎,整块麵包看上去食材丰富,格外诱人。
「刚才我还觉得这肉鬆麵包号称二十块钱有点贵,现在突然觉得真的卖二十块挺值,加上奶茶三十块更值。」
易山梦深吸了一口气,烘培后的黄油甜香味道在鼻尖萦绕,肉鬆和火腿的香味也散发出来。
「是的,这麵包个头够大。」贺锋赞同道,「另外这椰香紫米奶茶看上去也很好喝。」
易山梦没有注意奶茶的事,她咽了咽口水,用筷子从整块麵包上撕扯下一小块来。
麵包是刚出炉的,还热乎着,软乎乎的,筷子毫无阻力地轻鬆插入其中。
棕黄色的表皮被筷子撕裂,内里的麵包白得像雪,蓬鬆柔软,从侧面能看到很多绺细细的面丝被撕扯着。
肉鬆随着她的动作散落了一些在盘中,像是一场小型的雪崩。
易山梦舔了舔嘴唇,将麵包送入口中。
外层的肉鬆粉尘感很足,细细碎碎地落在舌头上,如一场细雪,沙拉酱浓稠,带着肉香的甜味随之化开。
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