但是鸡爪骨肉分离,这也可以吗!
不过倒是省了很多时间,苏之雁「谢谢」了她的宝贝天鹅之后,开始给鸡爪进行最后的加工。
倒入姜蒜末和小米辣,浇上使用率极高的盐糖、生抽蚝油和香醋,最后来一勺辣椒油,再挤半颗柠檬汁进去,另一半柠檬切成片也放进去,最后倒入清水。
柠檬无骨鸡爪就完成了。
无骨鸡爪被苏之雁放到了一边,开始下一项。
鸡丝凉麵。
此时鸡胸肉已经完全凉下去了,苏之雁开始了手撕。
鸡丝凉麵的鸡丝,要一下下撕成小细条。
苏之雁很快撕完了一盘鸡丝,又开始处理蒜和姜,二者被统统被碎成了蒜蓉和姜蓉。而调味三侠中的小葱被被苏之雁取了葱白,切成小碎末。
接下来开始调酱汁儿。
苏之雁拿出个大碗,倒入几乎贴近小半碗的灵魂麻酱,再来就是观众们几期视频看下来耳熟能详的几味调料:酱油、陈醋、白糖、老抽。
加入香油,再搅合搅合,最后把蒜蓉、姜蓉和葱末一股脑儿全倒进去,再来一撮花椒麵搅拌均匀。
一碗层次分明,略微稠厚的酱汁儿就调好了。
苏之雁又点了火,往锅里倒了少许的油,加点姜蒜片,葱段大火爆香。
香味迅速被激了出来,苏之雁关火,将热油淋在辣椒麵上,只听「滋啦——」一声,刺激极了。
最后煮麵。
也是苏之雁提前抻好分装冷藏的面。
淡黄色的麵条煮熟一捞,再过凉水,麵条又爽滑又有嚼头。
鸡丝凉麵,不能只有字面这两样。
苏之雁准备了一些配菜,黄瓜丝、胡萝卜丝、白萝卜丝,还有豆芽,挨个围了麵条一圈。
最后将刚刚热过的红油倒在麻酱汁上,红亮亮的颜色特好看。还没欣赏多久,红油就和麻酱汁混为了一体。
白芝麻颗粒也是必不可少的,随酱汁一起搅拌,这才是终局。
浓郁的酱从中心凉麵之上,当头浇下,淡色的麵条瞬间染上了深色。
食慾这不就来了!
苏之雁把柠檬无骨鸡爪和鸡丝凉麵都端到了后院水池边的餐桌。
她最近很喜欢在这儿吃饭。
苏之雁摆好了白天鹅的小盘子,拿两双筷子站在鸡丝凉麵面前。
「稍等哦。」
白天鹅已经落座,看苏之雁开始左右手同时配合将麵条和酱料鸡丝还有小配菜齐齐提起来,再撂下,反覆几次,直到每个元素都混合在一起,麵条、鸡丝还有小配菜都挂上了酱料。
苏之雁满意地停手:「嗯,这才对了。开饭啦!」
白天鹅等到她的口令,吸溜吸溜几下,把麵条卷进嘴里,然后微微睁大眼睛。
酱汁的层次分明的味道此时在口中体现得淋漓尽致,麻酱浓郁的香,花椒麵的麻,还有辣椒红油的辛辣,一点点地覆盖在嚼劲十足的麵条之上,果真是香辣鲜爽的感觉凑齐了。
虽然是正值燥热的夏季,但麵条过水之后是既爽滑又清凉,加上配菜皆是脆嫩的口感,简直清爽得如同烈日照耀下的山间溪流一般。
此时的白天鹅已然在心里喟嘆了好几遍。
夏日神仙美食又多了一样。
苏之雁给白天鹅夹了两隻无骨鸡爪到小盘子里。
这个也是凉的。
白天鹅一嚼,酸辣爽口的味道和麻酱的余韵正好相对,很是开胃!
无骨鸡爪中滴了柠檬汁,它一下就能从含在嘴里的鸡爪中捕捉到属于柠檬的清新滋味。
苏之雁吃得也很开怀。
她好久没吃凉麵了,无骨鸡爪也是到这个世界后,第一次做着吃。
恰巧最近开了很多会,消耗了太多脑细胞。此时静下来,有山水作陪,天鹅相对,一碗凉麵和酸辣入味的无骨鸡爪下肚,整个人都神清气爽了好多!
晚饭过后,白天鹅舒服地进行每晚水上漂。
苏之雁则把椅子方向一转,面对着池水开始剪视频。
只有两道菜而已,做法还特别简单,将素材从头到位梳理一遍,最后剪出来的视频成品才五分钟。
由此可见,製作的步骤相当简单了。
有天赋的几乎看一遍就会,没天赋的哪怕做个两三次,也必定会上手。
苏之雁本着让大家自己在家做的心思,将视频上传,全然不顾上一个视频的风浪还没停歇。
视频刚一发布,将自己视频从头到尾看一遍的苏之雁敏锐地发现,「风车」的名字出现在评论区前排。
只有两个字:好吃。
苏之雁:「……」风车先生是卡着点发评论的吧!
视频一结束,就无缝衔接评论。
她手指快速晃动,回了他的评论:谢谢喜欢。
紧接着像以往那样,挨个回復了前排。
丝毫没有注意到背对着她的白天鹅心鬆了口气。
在她眼皮底下做小动作,确实有点刺激。
还好,他最擅长的就是稳重。
某天鹅自信地想。
默克星。
皇帝刚处理完事务,准备享用御用营养液之后休息。
他端起银质酒杯,看着深红色的营养液,无端地感到一丝烦躁。
他忽然想起的话。
没事儿可以看看「一日三食」这位博主。
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