芝日上三竿才起床,喝完燕窝,差不多就吃午饭了。
吃完午饭,歇一下就教徐海煮成五香毛豆。
五香毛豆口感清甜绵软外,煮的时候要采用了三个小技巧。
第一、煮毛豆时不要盖锅盖,盖着锅盖,结果导致毛豆颜色变黄。
第二、煮毛豆时加少许食用碱,可以保证毛豆新鲜,以防表皮变黄。
第三、煮毛豆时,在准备食材阶段,用剪刀将毛豆两头剪去,让毛豆更加入味。
他们剪两筐毛豆就剪了大半个下午,等煮熟的时候也正好是晚饭时间。