酱油，添汤，放入八角桂皮香叶，加半手勺砂糖，适量的盐。
在锅底放一个小的金属盖帘，然后把控好水的猪爪一切两半入锅。猪爪是高胶原蛋白食品，熬制过程中特别容易粘锅底，放个小盖帘就是防止这个的。
水量需没过猪爪。其实猪爪整只也可以做，相对煮制时间适当延长即可。