大家投票，最终「徽省」以四票胜出。
丁灵确定下来，笑着说：「我们的第一站，就从徽菜开始吧！」
…
丁灵和宋熙和以往去其他地方拍摄，短则一两天，长的话也不会逗留超过一周。
这次拍摄则不然。
他们要去拍的不只是一家店、两家店那么简单，而是要深入拍摄一个地区的饮食文化，要去往这个地区内的不同地方，拍不同的店，或者是去到一些老手艺人家里。
有些製作工艺比较复杂的食物，一拍起来可就不是一两天那么简单。
丁灵给第一站预计的拍摄时间，是整整一个月。
丁兴海现在的办公地点，主要是在新食品厂那边，每天都住在家里，刚好可以照顾留守猫咪。
但他还是有点不放心，「怎么要出去一个月那么久呢，安不安全啊？」
「没事的，我们又不往偏僻的地方去，而且一队那么多人呢。」丁灵说。
丁兴海说：「都有谁啊，宋熙和也去？」
丁灵点点头，宋熙和作为这系列纪录片的导演，肯定是要参与拍摄全程的。
丁兴海更不放心了，有几分欲言又止的样子。
丁灵说：「爸，您想想我这力气……」
「还有啥好不放心的呢，要担心也该是别人担心嘛！」
丁兴海：「……」
很好，他现在一点不担心丁灵受委屈了。
要是以后小情侣吵架动手，宋熙和也绝不是他闺女的对手。
…
要拍徽菜，自然要去徽省。
一行人前往的第一站，就是位于徽省西北部的阜市。
他们这一趟，打算自阜市起，一路南行，走遍徽省，将整个徽省有代表性的美食都拍摄一遍。
出了机场，已经有两辆商务车等在外面，这是卢檬檬提前联繫好的，两辆车的司机也将配合他们，度过这次为期一月的拍摄行程。
在来之前，丁灵已经做好了拍摄计划。
回酒店稍作休整，便来到他们要拍摄的第一个地方。
这是一家位于老城区小学校门口的小店，店里只卖一样东西，由于开业的年头久，门脸已经有些破旧，与左右相邻那两家装修精緻的店面相比，实在是有些悽惨，但还是抵挡不住食客的热情，排队的人就没停过，老闆一个人忙活，都腾不出手来招呼丁灵他们。
他一边忙着帮客人製作，一边抱歉说道：「实在不好意思，正好赶上放学时间，人有点多，一会儿就该没这么多人了。」
「没事，您先忙，我们就在这拍一些素材，您不介意吧？」丁灵说。
「这有什么好介意的，你们随便拍就行。」
老闆还是有些歉疚，多解释了两句：「你们事先打电话说了今天要来拍摄，我本来是让我爱人过来一起帮忙的，结果正好赶上孙女生病，她要带孩子去医院，就没跟来。」
「带孩子看病是要紧事，我们这个拍摄没关係的，您不用刻意准备什么，像平时一样就行。」丁灵猜，这位老闆可能是第一次面对镜头拍摄，表现得有点不自然。
这家店卖的唯一一样东西，就是卷馍。
宋熙和刚开始录製，老闆就显得有些紧张，连给客人往卷馍里夹菜时，动作都比之前僵硬了不少。
还有一回刚夹起滷蛋，没等放在馍上，就手一哆嗦，让蛋又掉回了卤汤里，差点把汤汁溅到顾客身上。
丁灵让他忽略镜头，和他随口閒聊，「您这卷馍，一天能卖多少个？」
「多的时候两三百个吧，要是学校放假，人少的时候，可能就只卖几十个。」最近刚开学，显然是属于人多的时候。
光是这会儿，就有十几个家长带着孩子来买，有的一买就是两三个。
还有高年级的学生自己过来买，买完以后，直接拿在手里，边吃边往家走。
「爷爷，我要一个加把子肉的。」刚放学的小姑娘把零钱投进窗口旁的零钱筐。
「好嘞。」老闆应了一声，立马开始製作起来。
先将四张春卷皮错落着铺开在案板上，之后掀开柜檯上那口持续加热的大卤锅的盖子，依次夹出豆芽、麵筋、豆腐皮和把子肉，又往里加了些香菜、豆角丁和擦成丝的黄瓜，将这满满当当的馅料用饼皮包裹住，捲成圆锥形，最后再用尖的那一头，蘸一蘸卤汤，染上漂亮的红褐色。
「拿好了。」老闆将做好的卷馍装在小袋子里，递给学生。
又陆续做了几个，他渐渐忘了还有摄像头再拍，动作越来越麻利，不一会儿就将排在窗口前的几位客人都招呼完了。
学校里的学生也都走得差不多了，来买卷馍的人少了起来。
老闆抽出空来，问丁灵一行人：「你们要吃夹什么的，我给你们也做几个尝尝吧？」
不一会儿，八个人手里，就一人多了一隻卷馍。
场务小祝手里的，是个加辣版本，特意让老闆多加了从辣滷汁里捞出来的海带和豆腐丝，最后卷馍的尖尖还在辣油里蘸了一下，染上一片鲜亮的红色。
丁灵手上这个，是加了滷蛋和把子肉的，卷馍里加的东西很实诚，这样一个捧在手里，沉甸甸的分量，普通胃口的成年人只要吃这么一个，就能顶上一顿饭了。
馍的口感清爽丝滑，里面加了蒜泥、辣椒油，还加了一点芝麻酱，味道鲜辣中带着醇香。