种甜鲜的桂鱼，而且因为一片水域内鱼的总数限制，也无法大批的培育这样的鱼。
这一条桂鱼也是一鱼难求，若不是钱雪的父亲跟那家人有交情，估计还弄不来这么两条肥美的桃花桂鱼。
“我只不过是用最原始的方法让它呈现出本来的味道，最后用葱油增加它的香味儿，并且掩盖了一些土味儿罢了。”宋佳肴讲完后对着几位评委开口道。
“原来是这样，不过，能够这么完美的体现出这道桃花桂鱼的味道，真让我们大开眼界。不仅时间掌握的恰到好处，而且最后的味道也都渗透在其中，后来我才发现，你居然在每一片长鳞片的地方划了细细的小刀口，难怪会这么入味。”
“确实不错。”
几位评委点着头，看样子每个人对于宋佳肴的表现都觉得非常满意。
“好了，现在两位选手的菜都已经品尝完毕，请评委们评分。在评分结果公布以前，我们先进一段广告。”
在这边插播广告的时候，评委那边也开始对两道菜做了最后的对比。
随着广告完毕，主持人再度开口：“台下的评委们已经做出了判断，现在我们先请评委们对秦昌明选手的这道‘清蒸金钱鳘鱼’的‘色’来进行评分。”
不用看也知道，论外型和色泽，这道菜绝对是上品，所以秦昌明的评分牌上显示出了大大的“五分”。