做法。
【九层粿】
【特性：菱形或方形，层次分明，切面如书页般薄透，传统版本呈金黄色，部分地区添加食用色素呈现五彩斑斓。】
【起源：九层粿是福建地区的传统米制糕点，由九层米浆逐层迭加蒸制而成，有着层层登高的吉祥寓意，中元节七月半祭祖必备贡品，寄托对先人的思念部分地区用于祭祀灶神，象征五谷丰登。】
【传承：是农耕文明的智慧结晶，层层迭迭的制作方式，有着九层之台，起于累土的哲学思想，部分地区将其列为非物质文化遗产，是地方饮食文化的重要组成部分。】
【难点：没有面筋支撑的米浆淀粉，需要九次的分层蒸，以及九次浇制而成，找到分层与凝固的动态平衡。
既要让每层独立成型又要保证整体黏合，控浆体浓度、控火候时长、控冷却速度，防层间分离是成败关键。】
唯一让许舟不太确定的事，自然是米粒浸泡问题。
这道面点的米粒是需要提前浸泡的，毕竟传统的核心原料是籼米。
籼米需充分吸水才能磨细。
…
许舟查了一下往年的比赛现场的糕点。
“嗯，有出现需要浸泡米粒才能制作的糕点，也就是说，普通的没有技术含量的浸泡，节目组是会准备的。”
“而发酵因为是一门学问，所以节目组并不会代劳。”
“那九层粿应该就是第三题没错了，不过，万一青团三不沾是第三题的答案呢？”
仔细想了想后，却又否认了。
因为第四组没有什么其他更合适的。
又要有文化传承。
又要不能名字一眼被看穿做法，还要跟前边的几款各个方面不一样。
那就只剩下。
青团、驴打滚、三不沾这几样了，基本上能确定了。
…
这几种最特殊的就是三不沾，很考验技术。
许舟忍不住感叹。
“三个都准备一下倒是也不是什么难事。”
“虽然三不沾应该是概率最大的，因为只有这一道糕点，用的是鸡蛋黄、绿豆淀粉、白糖，还需要用猪油炒制。”
“难度很高，而且没学过的话根本不可能做得出来。”
三不沾是概率最大的。
因为这个糕点技术壁垒很高，材料也很特殊，完美符合他们的要求。
许舟看向唯独还没解出来的第二题：【液体凝固】
其他三个都出来了之后。
这个其实也很明显了。
就像是做拼图。
拼第一块的时候是最难的。
可当只剩下最后一块的时候，那概率最高的一个答案就会浮现。
许舟像是做数独一般，在其他三个答案都出来了之后，第二个已经呼之欲出。
很快。
许舟就把自己的答案分享在群里。
…
学生们基本上还在仔细的思考，大家都苦哈哈的有的在练习生磨马蹄糕，其他不需要去考核的就在旁边继续按照许舟的规则筛选其他几样。
“这个第三组会不会是红龟粿？这个红龟粿我感觉很完美的符合第三样，小许老师给我们的几条筛选规则都挺符合的。”
“嗯，是有一点。”
李乐乐搜了一下，看到做法了之后，有些迟疑：“但是这个太容易模仿了，在赛场上，没有技术壁垒的话，一看到大家的做法，偷窥都能偷窥到。”
“赛场上不会用这个来当正确答案的，因为他们想看到小许老师和我们输。”
并不是这个糕点不好。
只是他们更想要有技术壁垒的糕点，是那种只要你以前没接触过，不了解要点，连偷窥了都没法做出来的糕点。
这才是他们想看到的。
因为这一次他们晋级省赛的人太多了。
…
其他人一听，心底有点不服气。
“我们晋级省赛是我们的本事啊。”
“他们这么针对我们干嘛。”
李乐乐一边查资料，瞥过来一眼：“能干嘛？当然是为了看点啊。”
“这一次好不容易关注度这么大，组委会和节目组肯定都希望关注度越高越好，在淞川市参加省赛，不像是我们自己这。”
淞南市那可是都崇拜小许老师的。
可淞川市毕竟是省城。
其他人蔫了吧唧的。
“也就是说，如果没有我们，他们也不会费尽心思针对师父？”
“嗯。”
李乐乐话一顿：“也不完全是吧，还是小许老师太强了。”
“龙须面十八扣创吉尼斯记录，这要是比龙须面，直接可以全部秒杀上去颁奖了。”
底下的其他学生还是闷闷不乐，撇嘴。
“打不过就搞限制，呸。”
“在他们看来这不叫限制，叫合理的考核大家的知识面，这一次提前把关键词放出来，应该就是为了平衡，为了能让小许老师提前一天找答案。”
在大家讨论的时候，大家的手机忽然震动了一下。
她们低头一看。
在看到手机上的消息时，眼睛一下就亮了，声音也带着激动。
“大家！！”
“小许老师已经把全部的答案发过来了！”
“四道题的答案全发过来了！”
“你们快看群里。”
太牛了！
这第一题才过去多久！
这才不到一个小时吧？
四道题就已经全部解出来了？
…
如果说别人可能是瞎蒙来回答这道题的话，那以他们对许舟的了解。
小许老师是绝对不会有这样的情况出现，他是一个非常负责，并且从来不会糊弄的人。
所有人的眼神兴奋，立马掏出手机。
果然。
群里一眼就看到了许舟发出来的这道题的答案。
【许舟：第一组关键词非牛顿流体的答案是生磨马蹄糕，大家