从包里抽出来递给程意。
“我计时。”
培训厨房的门一开，里面灶台空着，案板干净。
工作人员把一条草鱼和一盒豆腐放到台上。
“原料就这些，开始。”
张勇按下表：“十分钟倒计时开始。”
程意没有抬头，刀先落下，鱼肉分段，骨不碎。
福来馆主厨走整鱼路线，刀口开得快，鱼身保持完整。
程意这次吸取教训，把油下得很薄。
而且鱼块入锅后只推不搅，翻面早，留出回锅时间。
福来馆主厨先爆香，味冲得快，锅里立刻上色。