碰水。只需要擦干即可。去毛用生石灰，先放生石灰，再放熊掌，然后加水。之后就很容易去毛了。保存也有特殊方法。用一个罐子，先用石灰铺底，在放厚厚的一层炒米，把熊掌放入炒米中，在用石灰封口。这样处理，一两年之后就可以拿出来烹调了。”
“明天就教你们怎么做熊掌。”何雨柱看看时间，觉得差不多了：“起锅吧。”
飞龙汤端了出来，一人盛了一碗，剩下的端去屋里给宋金凤和平安尝一下。