第21章 寿宴点心大升级

做多些储藏。以后到了饭点儿,加热了就能吃,多好。”

周执涵的想法让苏宴炊想到了她那个时代的速冻食品。

苏宴炊不反感那些。

对食品的保存,本身就是一种智慧,风干、熏制、发酵、窖藏等方式从古代就有。

现在周执涵只有一双手。做几十人份的食物,有时确实忙不过来。

她在盒子里动起了脑筋,盒子外的男人已经开始压山药泥了。

这是要开始做寿桃了。

寿桃是老年人过生日必不可少的吉祥点心。但今天这桃子,却放弃了传统的红豆沙馅儿的做法。

豆沙虽甜,但厚重积气。

苏宴炊经过思量,选定的馅儿是山药、南瓜和芋头。

荔浦芋头蒸得粉糯,碾压成泥。山药、南瓜、紫薯、红薯亦是如此。调入少许猪油增香,分层薄薄铺开后再轻轻卷起。

寿桃的面皮更是要做得讲究。

“甜菜和米苋的颜色不一样,你叠的时候顺序可别错了。”苏宴炊打字提醒。

“嗯,我会小心的。”周执涵点头应声。

苏宴炊教了他多层渲染法。用不同深度的粉色,一层层叠在白色面皮上,小心抹匀交界处。

一张渐变色的寿桃皮就完成了。

包上准备好的馅料后,还要用小签子蘸一点深粉色,点在桃子的尖尖儿处。

再用刀背在桃子上压下一条弧线。

最后,用毛刷蘸取极少量的粉色甜菜汁,从根部轻轻一扫。营造出了“毛茸茸”的视觉效果。

一只模仿熟透桃子模样的糕点,就诞生了。周执涵做完后,都忍不住反复流连欣赏。

“别臭美了,赶紧往下做。还有几十个个呢。你这手法和速度,我真担心赶不及。”小盒子不满地吐槽他。

周执涵有点不好意思的收回了目光,打算开始继续。

他想先找个容器搁下手上的毛刷。但他视线过了整个操作台。

又转身在身后一排柜子上都找了一遍。他的眉头拧了起来。

“小Q,”他对着小机器人问道,“你看到我那只青花碗了吗?”

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