掌控、调料配比,加入时机等等。
每一个细小的动作,都会影响整道菜品的口感。
“陈总,请品尝。”
江牧一脸自信,目光看向陈阳说道。
闻言,陈阳用筷子夹起了一块肉丝,放入嘴中品尝了起来。
“肉质新鲜,刀工也很精湛。”
“火候掌握得不错,调料配比也正合适。”
“口感充满层次,鲜香微辣。”
“一百分的话,这道菜至少可以达到97分以上。”
“唯一美中不足,是对食材处理上少了一些细节。”
数秒过后。
陈阳才缓缓开口,对江牧这道菜给出了比较高的评价。
要知道,以陈阳如今的厨艺造诣。
能给江牧这道菜打出97分,就足以证明,江牧的厨艺的确非常优秀。
不说达到国宴特级厨师的水平,那也差不了太远。
【第521章】
【外行人看热闹,内行人看门道!】
江牧听完陈阳的点评后,脸上表情明显闪过一丝不服气。
在他看来,自己的厨艺已经到达了一个极高造诣。
不说食客,就连厨界颇有名气的特级大厨,也是赞不绝口。
怎么到了陈阳这里,居然还会被他挑刺。
这让江牧内心,感到很不舒服。
于是当着众人的面,江牧盯着陈阳,直接开口说道:
“既如此,还请陈总不吝赐教!”
一时间。
厨房众人目光,都纷纷集中在陈阳身上,看他能说出什么话来。
陈阳没有直接回答。
他走到厨桌前,然后按照江牧的步骤,如法炮制地清洗和处理食材。
“这里,可以提前加入一些调料,先将食材腌入味。”
“之后大火烹炒的时候,味道会更加浓厚,鲜香。”
陈阳一边说,手中动作却是不停。
而后,他起锅热油,将食材倒入锅中翻炒。
他的手法无比娴熟,行云流水,看起来比江牧更加游刃有余。
外行人看热闹,内行人看门道。
江牧和厨师团队众人,一眼就能察觉出,陈阳厨艺精湛。
甚至,完全不比江牧逊色。
一刻钟后,青椒炒肉丝就做好了。
摆盘精致,色香味俱全,令人食指大动。
“江大厨,不妨尝尝,看看我做的菜跟你做的,究竟有何不同!”
陈阳笑吟吟的看着江牧,开口说道。
“好,那我就不客气了。”
江牧闻言,果断用筷子夹起肉丝,放入嘴中品尝。
一入口,一股霸道的鲜香味道,就在他口腔中彻底炸开。
肉质紧凑,充满嚼劲。
除此之外,味道更正,让他全身毛孔都感到特别通畅。
哪怕江牧不想承认,但事实就是,陈阳所做的青椒肉丝,要比他高出几个档次。
尽管烹炒的过程,看似相差不大。
但是从火候掌握、调料配比、各个细节处理上,还是有些许不同。
而这些因素,也直接导致菜品口感发生剧变。
就凭陈阳这一手厨艺,足以证明他的本事远在江牧之上。
“陈总,你也是名大厨?”
江牧深吸口气,对陈阳问道。
“大厨谈不上!就是自己比较喜欢美食,再加上对厨艺一道比较感兴趣,自学了一段时间。”
陈阳轻轻摇头,一脸谦虚地回道。
“不,陈总,你实在是太谦虚了。”
“就凭你刚才露的这一手,厨艺绝对在我之上。”
“若是你都没有资格称为大厨,那我就更加算不上了!”
江牧此时看向陈阳的眼神,没有了不服气,更没有了之前那般轻视。
取而代之的,是尊敬和敬畏。
毕竟陈阳如此年轻,就在厨艺之道展现出这般惊人的天赋。
就凭这点,他就非同一般。
“江大厨,你的厨艺很出色。”
“天宫食府虽然更换了老板,但是我可向你保证,并不会影响到你和你的厨师团队。甚至,后面我还会对你们进行培训,让你们的厨艺更进一步。”
“因为,我要亲手打造一家顶级私厨。从食材到厨师,再到出品的菜肴,让来我们天宫食府用餐的客人,享受到最顶级的美食。”
陈阳一脸淡笑,向江牧和他的厨师团队,说出了自己的真正目标。
“陈总,你……你说的是真的?”
“你愿意教我们做菜?”
江牧闻言,顿时瞪大了眼睛,感到很不可思议。
正所谓,道不轻传。
更别说,还是厨艺这种吃饭的家伙。
也难怪,江牧反应会如此之大。
“当然!不过在此之前,我得跟你和你的团队签订一份补充协议。”
“只要你们选择从事餐饮行业,就必须在我名下公司工作。”
“若是跳槽到其他公司,那就要面临天价赔偿金。”
“但相应的,只要你们努力为我工作,我保证会给你们开出满意的报酬。”
“如何?”
陈阳轻笑着,说道。
说白了,就是他教他们做菜,但他们学到了本事,就要安心在天宫食府工作。
但后续,陈阳也会给他们涨薪和奖金,提高他们的收入。
“没问题!”
“只要薪水和待遇给到位,在哪干不是干。”
“更何况,陈总还如此大方,愿意将吃饭的本事倾囊相授。”
“我们,也不是那种忘恩负义之人。”
仅是片刻,江牧就代表他的团队向陈阳表态。
“好,既然如此,那回头我让方经理,跟大家再签订一份补充协议。”
“明天开始,我会过来对你们进行为期一周的特训。”
“我保证,一定会让你们的厨艺得到明显提升。”
陈阳点了点头,一脸满意道。
“多谢陈总!”
江牧和厨师