晾晒、发酵之后形成的独特口感。
但眼前这个，却有一种完全不同的气质。
它没有那么复杂的工艺感，反而有一种天然的、朴素的、仿佛什么都没做过的感觉。
可正是这种感觉，让山田震惊了。
他知道，这种什么都没做过的感觉，才是最难的。
它意味着原料本身的品质，已经好到不需要任何修饰。
他慢慢咀嚼着，品尝着那股甜味里隐藏的层次感。
一丝花香，一丝蜜香，一丝若有若无的果香，还有一丝他说不出来的、属于这片土地的独特气息。
他一直以为自己国家的柿子才是最好的。
但是此刻的他，实在说不出什么违心的话。