何氏照例用的杂面，几样混在一起，加上盐油调料搅成面糊，又去扯了鲜葱，洗净切碎放进去，最后待锅里油热的功夫，才把活虾倒进去面糊里搅动。
这菜费油，何氏用半煎炸的法子，虾多面少，倒大锅里用锅铲辅助摊平，面糊将将够定型的，把握得恰到好处，何氏动作极快，但还是补了句：“火再小点，怕旁边没熟中间糊了。”
滚热的油将激发虾香葱香面香都激发出来，特别是何氏还往面糊里头略加了些芝麻，俩孩子也不斗虾了，垂涎欲滴地赶到厨房，站在灶台边流口水。
什么喜欢不喜欢的烦恼事都通通抛在脑后。
虾饼！虾饼！
好香！好香！