实还有些微微发抖，可每一下翻炒都稳准狠，下料、颠勺、起锅，一气呵成，没有半分拖泥带水。
不到三分钟，一盘色泽红亮、香气扑鼻的回锅肉，就端到了镜头前。
肉片肥瘦相间，卷成漂亮的灯盏窝，蒜苗翠绿鲜亮，连盘底都没有多余的油脂，完完全全是现炒现做的家常菜，没有半点预制菜的影子。
直播间瞬间炸了。
“我的天，这也太香了吧！隔着屏幕都闻见味了！”
“说手废了的出来看看！这颠勺的手艺，能是手废了的人炒出来的？”
“江师傅太实在了！全程直播，从采买到出锅，一点猫腻都没有，这才是真正的良心厨子！”
“我从槐香小馆开业就天天来吃，从来都是现点现炒，江师傅还在酒店当主厨的时候我就吃他的菜，他的人品，我们最清楚！”
直播不到两个小时，观看人数就破了百万，#江霖现炒回锅肉##槐香小馆拒绝预制菜#的话题，直接冲上了本地热搜。之前那些抹黑的谣言，不攻自破。
就连餐饮协会的老会长，都亲自给江霖打了电话，笑着说：“小江啊，你这直播做得好！咱们办这个比赛，就是为了弘扬民间现炒家常菜，抵制预制菜乱象，你守住了咱们餐饮人的初心！比赛规则的事你放心，有我在，谁也别想乱改规矩，咱们就比真手艺！”
挂了电话，江霖看着身边笑得眉眼弯弯的心玥，也忍不住笑了。
他从来都不怕阴招，只要他守着自己的良心，守着现炒现做的底线，就永远有底气。
大赛前一周，江霖正式办理了出院手续。
车子刚开到槐香小馆门口，江霖就愣住了。
小店门口围满了人，老方、小李、林尧，还有数不清的熟客，全都站在门口等着他，看到他下车，瞬间爆发出热烈的掌声和欢呼声，有人喊着“江哥回来了！”，有人喊着“江师傅加油！”。
江霖看着一张张熟悉的笑脸，眼眶瞬间红了。
他没多说什么，只是对着所有人深深鞠了一躬，转身推开了后厨的门。
熟悉的灶台，熟悉的炒勺，熟悉的锅碗瓢盆，一切都和他出事前一模一样，擦得干干净净，摆得整整齐齐。老方早就给他备好了最新鲜的五花肉、蒜苗、豆瓣酱，全是他炒回锅肉要用的食材。
江霖穿上厨师服，走到灶台前，深吸了一口气。
心玥就站在他身后，轻轻扶着他的左臂，低声说：“别勉强，不行就歇会。”
江霖摇了摇头，反手握住她的手，笑了笑：“放心，我可以。”
下一秒，他左手握住炒勺，右手打开燃气灶，蓝色的火苗腾地一下窜了起来，滑锅、下肉、翻炒，动作行云流水。左臂的伤口还有些隐隐作痛，手臂也依旧有些抖，可他握着炒勺的手，却无比坚定。
油脂的滋滋声，炒勺碰撞铁锅的叮当声，熟悉的香味一点点弥漫开来，填满了整个后厨，也飘出了店门，飘到了街上。
当他把炒好的回锅肉稳稳盛进盘子里的那一刻，后厨门口再次爆发出雷鸣般的掌声。
熟客们笑着喊：“江师傅回来了！还是这个味！一点没变！”
江霖端着那盘热气腾腾的回锅肉，看着门口一张张笑脸，看着身边的心玥和念念，看着老方和小李红着眼眶的样子，鼻子一酸，眼泪差点掉下来。
他当初开这家槐香小馆，只是想给老婆孩子做一口热饭，给街坊邻里做一口地道的家常菜。
可现在他才明白，这家刚开不久的小店，早就成了他和所有信他的人，一起守着的烟火人间。
转眼就到了大赛抽签的日子。
江霖和心玥一起去了餐饮协会，刚进大厅，就撞见了王厨。
王厨穿着一身定制的厨师服，身边围着一群徒弟和奉承的人，看到江霖，脸上立刻露出了讥讽的笑，凑过来压低声音说：“江霖，你还真敢来？一个刚开了没几天的小馆子的厨子，也敢来跟我比？我劝你现在主动退赛，还能留点脸面，不然等比赛输了，你那破馆子，可就真的开不下去了。”
江霖连眼皮都没抬一下，淡淡开口：“做菜靠的是手，更是心。心歪了，菜永远做不好。有功夫在这放狠话，不如回去好好练练手艺。”
王厨的脸瞬间涨得通红，狠狠瞪了江霖一眼，冷哼一声转身走了。
抽签结果出来的那一刻，全场都安静了一瞬——江霖和王厨，抽到了首轮同组对决，开赛第一天，两人就要正面硬刚。
消息传开，所有人都沸腾了。当年的旧怨，如今的新仇，全都要在赛场上见分晓。
当天晚上，槐香小馆关了门，一家人坐在一起吃饭，聊着第二天的比赛。林尧拍着胸脯说，她已经组织了一大帮常来店里吃饭的熟客，第二天去现场给江霖加油，绝对压过王厨的气势。
就在这时，老方突然打来了电话，语气里满是气愤：“江哥，我刚才去市场备明天的菜，撞见王厨的徒弟了！他们偷偷把预制菜半成品、现成的调味包，往比赛专用的保温箱里装！这孙子，明天肯定要在比赛里作弊！”
江霖握着筷子的手顿了顿，眼底闪过一丝冷意。
他早就料到王厨会耍阴招，却没想到，对方竟然敢在全市直播的大赛上，用预制菜作弊。
心玥看着他的脸色，有些担心：“怎么办？要不要现在就跟大赛组委会举报？”
江霖沉默了几秒，摇了摇头，嘴角勾起一抹从容的笑：“不用。他想作弊，就让他作。我倒要看看，他那些预制菜半成品，能不能比得过我现炒现做的家常菜。”
“明天的赛