苒的都是先出的面粉，先出的面粉成份比较纯粹，后面的面粉会有一点麸皮在里面，因此先出的面粉比较白净，不怎么含有杂志。
这种细麦粉一斤小麦里能出半斤就不错了。
后出的麦子一般是第一次第二次第三次筛不掉的，百姓会反复重新倒进磨盘里磨，这样又黑又粗糙的麸麦粉一般都是他们自己留着吃了。
(本章完)