却尝不到一点点鸡肉的口感。老罗尝过后哭了，并且表示要向周砚学这道菜。老罗今天休息，应该去苏稽了。”
柳烨的指尖在桌上轻点，开口道：“周砚你一定要努力争取，以他的天赋，将来的成就不可限量，以后说不定又是从我们乐明饭店走出去的一位名厨大师。
雪花鸡淖这道菜，曾经是我们乐明饭店的招牌菜，深受领导的喜欢和赞赏，他要是能来，我们的菜单上又能增加一道招牌菜。
工资待遇方面，等他来面试之后我们再细谈，但只要他做的菜确实好，我会顶格给他开工资。”
“要得，那我明天就去一趟苏稽。”孔国栋点头。
柳烨看着他语重心长道：“国栋，我最多再待一年就要调回老家了，这件事你一定要上心，周砚要是来了乐明饭店，出成就也还要几年，那时候正是你最需要助力的时候，这是给你自己铺路。”
“柳经理，我晓得了。”孔国栋一下子坐直了身子。
孔国栋下楼出门，刚好撞见骑着车往宿舍楼方向去的罗汉，连忙出声喊道：“老罗！”
老罗捏了刹车，回头看着孔国栋：“国栋，啥子事？”
“你从苏稽回来？”
老罗点头：“对，刚从周砚店里回来，拜师学艺去了。”
“学的怎么样？雪花鸡淖整明白了没有？”孔国栋笑问道。
老罗咧嘴笑：“周砚太有水平了，我跟他学了半天，还真给我整明白了。不过手艺还是差远了，接下来就是要多学多练。二十多年我都没整明白，一个早上就被他点拨的明明白白。”
“你这么凶？”孔国栋大感意外。
“不是我凶，是周砚水平高，现场点拨，一针见血，讲的太透彻了。”老罗感慨道。
孔国栋又问道：“老罗，你觉得周砚做的雪花鸡淖和你老汉儿当年做的相比如何？”
老罗琢磨了一下道：“说实话，成品相差无几。单从细节来说，周砚还要更胜一筹，他对于烹饪过程的把控非常严格和仔细。
这点我老汉不如他，所以我老汉做的雪花鸡淖也有被客人嫌弃口感的问题，但以周砚的工艺来说，成菜品质应该非常稳定。”
“这么说来，我们孔派硬是出天才了。”孔国栋爽朗笑道。
“就是，从来没见过这样的年轻人。”老罗也是点头。
两人寒暄几句，便各自忙去了。
……
邱家老宅。
“奶奶，你看，周砚上了今天的嘉州日报欸。”段语嫣拿着报纸走进书房，俏脸上满是讶异之色，“说是帮一个华侨找到了亲人，钱思远？这名字感觉听着还有点耳熟呢。”
“我看看。”邱老太放下手里的毛笔，接过报纸看了起来，过了一会脸上露出了笑容，“这娃娃心善，热于助人，要不是他帮忙，估计这个华侨这辈子都找不到他妈妈的老家在哪儿。”
“他确实是个好人。”段语嫣点头认证，又好奇问道：“奶奶，雪花鸡淖是啥子菜？好吃吗？”
“雪花鸡淖啊……”邱老太面露思索之色，“我上回吃，已经是三十多年前的事了，以前的乐明饭店有个厨子叫老罗，他做的雪花鸡淖和坛子肉都很巴适，我时常会跟你爷爷去吃。
那时候孔怀风也在乐明饭店，名气比飞燕酒楼还要高些。我跟你爷爷结婚的时候，还专门请了老罗和孔怀风、孔庆峰来做了两道菜。”
“那为什么不直接在乐明饭店办呢？”段语嫣疑惑。
邱老太微笑道：“黄四郎脑子活泛，花了大价钱把飞燕酒楼修的很好，比乐明饭店的平房要更体面。而且飞燕酒楼其实也不差，只是当家的厨师没有乐明饭店名气那么大而已，还是非常有特色的。”
段语嫣若有所思的点头。
邱老太接着道：“后来老罗突然醉酒去世，儿子又没能把手艺学到家，这传承就断了，乐明饭店把雪花鸡淖和坛子肉这几个招牌菜都下了。
雪花鸡淖这道菜我印象深刻，吃鸡不见鸡，堆在碗里，当真就像是一堆雪花，面上撒少许的火腿末，红白相印，分外醒目。口感相当细嫩，吃起来还是巴适。
乐明饭店几十年都没能把这道菜重新上菜单，没想到周砚看着菜谱竟然琢磨出来了，这天赋当真了不起。”
段语嫣吞了吞口水，笑着说道：“说的我都想吃了，刚好我们下周五要回香江，要不这周末喊周砚来家里做个家宴？您不是刚好有些事情想交代他吗？”
邱老太听了直摇头：“别个都是请人来吃饭，你倒好，请人上门来给你做饭。”
“这有啥，这里马上就是他的家了，我们肯定吃不上他的乔迁宴，那就当他提前请我们吃了。”段语嫣狡黠一笑，“说不定他还得谢谢咱呢。”
邱老太闻言也笑了，想了想道：“要得，那你提前跟他说一声，免得他周末有别的安排，我确实有些事情要跟他交代。”
“好，那明天我去一趟苏稽。”段语嫣看着老太太问道：“奶奶，那我把汪大爷也喊上？好好吃顿饭，下回见面就不知道是哪年了。”
邱老太微微点头：“也要得，他还没来这宅子里吃过饭呢。”
……
赵嬢嬢买了一沓当天的嘉州日报回来，回到饭店的第一件事，就是张罗老周同志把专题报道那个版面裁剪下来，贴在挂墙上那本四川烹饪杂志旁边。
“要得不？”赵嬢嬢和站旁边的周砚问道。
“要得，非常醒目显眼。”周砚笑着点头，这和后世那些把一堆店老板与明星合照挂一墙有异曲同工之处。
挺好的，也算是增加了饭店的深度和讨论度。
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