蘸了蘸辣椒面，喂到嘴里。
跷脚牛肉同款辣椒面，蘸了辣椒面后，增添了几分香辣风味，同样美味。
“有这么好吃吗？一吃一个不吱声？”孟安荷看着埋头干饭和吃卤肥肠的夏瑶。
“小姨，你试试不就知道了，你知道我口味的。”夏瑶笑道。
“行，我尝尝。”孟安荷闻言，也忍不住拿起筷子夹了一块卤肥肠喂到嘴里。
嗯！
这味道不太一样啊。
馥郁的卤香配上肥润的肥肠，满口爆浆的绝妙口感，同样颠覆了她对非常的想象。
没错，一点怪味都没有。
这肥肠处理的太干净了。
她有点洁癖，对这类内脏一向敬而远之。
包括之前吃跷脚牛肉，牛肠她也是不吃的，口感脆爽的毛肚倒是能接受。
但这卤肥肠也太好吃了吧？
口感、味道皆绝佳！
“夹片蒜一起吃试试，保证让你打开新吃法。”林志强怂恿道。
“蒜太辣，我吃不了。”孟安荷还在犹豫。
夏瑶已经夹了一片蒜，又夹了一块肥肠，蘸了辣椒面喂到嘴里，嚼了嚼咽下，两眼亮晶晶的道：“还真的更香了！合着肥肠一起吃，蒜的辣味变得很淡，还是不错的。”
勇敢的人先享受世界！
一道卤肥肠，三种吃法，各有滋味。
都好吃！
孟安荷犹豫了一会，还是拒绝了加蒜的吃法。
五香的也很好吃，她就挺满意的。
旁边的客人看着不知吞了几回口水，本来对卤肥肠这道新菜还有点迟疑，林厂长他们一家的测评足以扫平一切质疑。
“老板！加一份卤肥肠。”
“我们这里也加一份，多放点蒜片哦。”
当即有人加菜。
熟客都知道，周老板上新菜有个传统，第一天的量都不会很足。
下手晚了，今天可就不一定能吃得到了。
隔壁桌，黄琛和吴立伟他们也是吃的津津有味。
“要不是工作日，高低得整两杯。”吴立伟感慨道，“周砚的卤味硬是整得好，我看他们别桌上的卤猪头肉也巴适得板，一会我要打包点回去，晚上跟我老汉儿喝点。再打包一份卤素菜，我家陈老师可喜欢吃卤藕了。”
“确实整的好。”黄琛也是连连点头，今天这新菜没踩雷。
沈少华刚把一块回锅肉咽下，吃的满嘴流油，赞叹道：“我看要不了多久，周砚这饭店就要成嘉州名店。”
卤肥肠大受欢迎，中午营业还没结束，三斤半卤肥肠就已经售罄。
“就……没了？”
“赵嬢嬢，你得让周砚多做点啊！我在外面馋了一个小时了！我的卤肥肠啊……”
客人们顿时一阵哀嚎，特别是肥肠爱好者，都快哭了。
肥肠这玩意，自家做起来太麻烦，能做好的更是少之又少。
就算是去饭店吃，踩雷也是一踩一个不吱声。
今天中午周砚做的卤肥肠上了十份左右，几乎每一个客人吃完都是称赞连连。
卤肉打下来的口碑，相当坚挺。
“吃得好舒服啊！每天能吃到美味的食物，感觉上班都挺美好的。”从饭店出来，夏瑶挽着孟安荷，笑容中透着满足。
“那是比食堂好吃多了。”孟安荷笑道：“不过就你那点实习补贴，不够你吃的。”
“没关系，我爸妈之前给我的生活费，还有过年存的压岁钱，我还存了不少呢，就实习这段时间，完全没问题。”夏瑶笑盈盈道，“还经常能请你们吃饭呢。”
“看来你妈妈的画在香江卖的不便宜啊，出手那么大方。”孟安荷揶揄。
“小姨，那是你不愿意接受港商合资企业的聘请，不然以你在业内的地位和能力，肯定比我妈还有钱。”夏瑶笑着说道。
“你小姨是有理想和抱负的，她这些年参与主持的都是重大项目，给私企打工，太浪费她的才华了。”林志强笑着说道，“我们俩真要下海一个，那也只能是我。”
三人沿着河边一路散步闲聊，消化有点吃撑的肚子。
黄琛结了账，送吴立伟他们离开。
每个人都打包了卤菜回去，这味道，就算回了嘉州也是尝不到的。
市领导来苏稽镇考察不稀奇，平时都是在国营饭店招待，从来没有像今天这般赞不绝口。
黄琛骑上自行车，回头看了眼周二娃饭店的方向。
挺好，以后就把招待改到周砚这。
价钱差不多，领导吃了开心，很多工作展开都要容易些。
……
“三斤半的卤肥肠一下子就卖光了，客人吃的都很满意，点了的一片不剩，还有不少没吃到的客人唉声叹气。”中午营业结束，赵嬢嬢看着从厨房出来的周砚有些兴奋地说道，“明天要不多卤几笼肥肠，我看好卖得很。”
周砚笑着说道：“新品对客人来说有新鲜感，所以卖得好，不见得一直都能卖得好，明天加两笼嘛，多了怕卤水味道压不住。”
卤肥肠畅销，这也算开门红了。
热卤吃法，还是比较讨巧的。
热卤肥肠，口感会更油润耙软，吃起来不显油腻，接受度会更高一些。
天气渐冷，冷掉的卤肥肠，内壁上的油脂会有所凝固，滋味也会受到一些影响。
所以冬天的卤肥肠，能在店里卖热卤是最佳选择，或者拿来做肥肠面，也是不错的。
可眼下看来，卤出来的肥肠可能还不够当天卖的。
留不到第二天拿来做肥肠面。
店里人走空了，周砚解了围裙挂在柜台后边，顺手拿起柜台上的两本红封荣誉证书，入手颇为厚实，翻开里边是一张奖状，盖了嘉州市政府的章，看起来非常正式。
“要不要把荣誉证书也挂起来？”