没有问出口，今天肖师和郑师问了，他也想听听周师的说法。
“菜谱都记不住，还想復刻？”周砚淡然一笑：“要不是成竹在胸，我怎么可能花大价钱去定製这烤炉，还买了一只三斤半重的肥鸭子，耗费那么多时间来做这道樟茶鸭？”
“周师还是太全面了。”阿伟恍然。
眾人若有所思的点头。
感觉有点道理，但又感觉好像哪里不太对劲。
“不是，周师，把菜谱背下来，第一回做你就成竹在胸了？”郑强一脸不可思议。
阿伟宽慰道：“郑师兄，別灰心，人和人的差距，有时候比人和狗都大。”
郑强：“————"
“阿伟，我发现你这个不光较真，还有点记仇啊！”
“哪有，我不是那种人，我就觉得你上回说的这话挺有哲理的，活学活用。”阿伟咧嘴笑。
肖磊的表情则是认真了几分，看著周砚道：“这鸭子你打算滷好久呢？”
周砚说道：“要想最后出来的樟茶鸭口感鲜嫩，这鸭子滷的时间就不能太长。要根据每一只鸭子的重量、肥瘦来灵活调整滷製时间，刚刚断生的样子是最好的，这样后边再过油炸一道，皮酥肉嫩，味道最为巴適。”
肖磊听得连连点头，觉得讲的很有道理，看了眼旁边拿著笔记本刷刷记录的曾安蓉，轻咳了一声道：“小曾啊，一会把你的笔记本给我看看。”
“要得，肖师，你儘管拿去抄。”曾安蓉说道。
“这怎么能叫抄呢，这叫学习。”肖磊纠正道。
“肖师说得对，学习。”曾安蓉点头。
这樟茶鸭肖磊学了很久，始终不得要领，一度想要爭取去荣乐园学习进修的机会，但纺织厂这边又离不开他，这事就这么耽搁了下来。
因为樟茶鸭没考上二级，当年可是成了他的一块心病。
还好第二年没遇上樟茶鸭，要是被双杀，估计这辈子都跟樟茶鸭过不去了。
要说不甘心肯定是有的，他就想知道这樟茶鸭到底怎么做，才能做出外酥里嫩，樟茶香气扑鼻。
反正他是没能做出来。
现在周砚这架势，让他看到了一些希望。
他太有自信了，第一次做就给人一种已经做过无数次的错觉。
周砚要能做出来，他出去也有面子啊。
他徒弟能做出来，那跟他能做也没啥区別了。
以后出门在外，人家问他会不会做樟茶鸭，他就说樟茶鸭嘛，我徒弟做的比我好。
既装了他会做樟茶鸭，又装了他是个厉害的师父。
一鸭双装。
当然，要是周砚做出来了，那他肯定也能跟著周砚学，迟早能做成。
周砚那天说的话挺有道理，坝坝宴要做升级，那就必须要在传统九大碗上加几样高端菜，这档次一下子就上来了。
樟茶鸭，荣乐园的招牌菜。
这要是出现在乡镇坝坝宴上，那简直是嘎嘎乱杀啊。
一桌不得多收两块啊？
隨著他们的名气渐渐打响，现在每天都有人来找他们做坝坝宴，一些好日子衝突了，只好婉拒。
提高宴席標准，接价格更高的坝坝宴，就是提高收入的好办法。
这两年不乏有干个体户挣到钱的，结婚办事是真愿意拿出来花。
一桌席的標准从五块提到了十块、二十块。
肖磊他们已经遇到好几回了，让他们提高標准，在九大碗上边加菜。
好在他会的菜式多，客人提的要求，基本能够满足，加个蒸全鸭什么的完全没有问题。
但蒸全鸭哪有樟茶鸭好啊，差的不是一点两点的。
“周师，你好好学，好好练，我们都指望著你指点呢。”肖磊看著周砚叮嘱道。
“对，周师，你现在是我们孔派的希望。”郑强加油鼓劲。
阿伟跟著道：“今天周师这樟茶鸭要是成了，回头我给我师父带一只回去，让他们都晓得当初为什么我要辞职来周二娃饭店，我这叫慧眼识珠，英雄惜英雄。”
曾安蓉抿了抿嘴，没敢接话。
孔派的人说话就是好听，虽然周师的年纪是厨房里最小的，但大家都对他表达了足够的尊敬。
不愧是孔派！
风气太棒了！
“好说，好说，到时候我一个个教。”周砚摆摆手，看著肖磊道：“师父，今天中午我准备摆一桌，目前的菜单我定了这几个菜：红烧排骨、鱼香肉丝、八宝酿梨、樟茶鸭、
雪花鸡淖、干烧岩鲤，滷菜四个冷盘，你要不露一手，给我添几个菜？”
肖磊背著双手，颇为欣慰的笑道：“这么久，终於想起要摆桌谢师宴了啊，简单整点就行了，不用整那么多菜。”
“嗯？”周砚看著他，表情略古怪道：“师父，不是谢师宴，夏瑶明天要回学校了，我准备给她摆一桌饯行。”
肖磊脸上的笑容一僵，看著周砚的表情一言难尽。
这逆徒，真是见色忘师！
阿伟和郑强一下没忍住，直接笑出了声。
“那你漂亮的女朋友回了山城，你却留在了苏稽，周师，这相思之苦，怎么解呢？”郑强道。
阿伟笑道：“没得事，就隔三岔五写写信嘛，你是不晓得他们天天有好腻歪，受不了，有时候饭都没吃就饱了。”
“看样子今年是吃不上你的喜酒咯。”肖磊也嘆了口气，看著周砚道：“你不是喊我今天来教你做剩下三道菜，八宝酿梨、龙眼甜烧白、一品南瓜蒸肉吗？我就做这三个菜要得不？蒸菜你要觉得少，就添一份咸烧白嘛。”
“师父，八宝酿梨我这两天研究了一下菜谱，要不我来做？你就做龙眼甜烧白和一品南瓜蒸肉嘛。”周砚说道：“这一品南瓜