“来嘛，给你结算工资，一个八宝酿梨的提成是一分钱，一共四角二分。”周砚笑著抓了一把一分钱给小傢伙。
“哇塞！好多钱钱啊！”小傢伙捧著钱，喜滋滋地抬头道：“锅锅，下回有这种好事，你还喊我哈~~”
“要得，一定喊你。”周砚笑著点头，这活也就只能销冠才能干得好，换个人吆喝都没这效果。
周沫沫捧著钱先数了一遍，然后叠整齐放回她的铁盒子里。
虽然一个点的提成比较低，但销冠胜在勤快，每天干日结，也存下不少钱了。
在这个年纪来说，绝对算得上有钱的小富婆。
八宝酿梨是蒸菜，做的再多，也就是加一格蒸笼的事。
而且甜菜不下饭，八宝酿梨又挺小一个，客人吃了不影响再点其他菜。
可以说，这道菜就是创收的。
对於目前的周二娃饭店来说，这就是有效增加的菜单。
生爆盐煎肉，一个中午卖了三十一份，倒是有点超出周砚的预期。
前几份生爆盐煎肉端上桌后，客人十分满意，从而引发的口碑传递，在极短的时间內获得了客人们的青睞和选择。
上新带来的人流量是相当可观的，今天中午的生意明显是这周最佳的，可以预期晚上也不会差。
周砚看著曾安蓉夸讚道：“小曾，今天的生爆盐煎肉做得好，客人评价很高，后边继续保持就行了，这道菜会一直保留在菜单上。”
“好的，周师，我会继续努力。”曾安蓉点头，脸上笑容灿烂。
她后边也听到了一些客人的夸讚，这样来自客人直接的称讚反馈，对她来说也是十分新奇的体验，给她增加了不少信心。
原来她做的菜也是可以大受好评的。
周砚把曾安蓉和阿伟喊到边上开会：“今天晚上的宴席，毕竟是五十块钱一桌的標准，接待的是从省里来的领导和外宾，我打算在摆盘上做点巧思，让整体的菜品质感提升一些，看看你们有没有啥子想法。”
“咱们店的环境是简陋点，但不会一直这么简陋，先提升菜品品质，给人留个深刻印象很重要。”
阿伟开口道：“摆盘，首先就是要摆的好看，其次是要有个漂亮的盘子。我们店里的盘子都比较素，以大白盘为主，要不花点钱去供销社买两套漂亮的碗碟回来？”
曾安蓉说道：“我倒是觉得大白盘也挺好的，至少不出错，摆盘还是以摆为主，把白盘子作为基本背景，我们可以加一些雕花来提升质感。譬如那天周师做的樟茶鸭，用那牡丹花一点缀，整个盘子里立马多了一抹亮色，赏心悦目。”
阿伟说道：“曾姐说的也有道理，特別是冷盘，加一点简单的蔬果雕刻作为点缀，能让整道菜看著价格翻倍，这也是乐明宴席菜的常用手法。”
周砚点头道：“可以，那咱们就暂定盘子不换，看看哪几道菜需要增加雕刻点缀的。”
五十块一桌的宴席，对於周二娃饭店而言是一次重大突破。
要是今天能做成，让宾客满意，意味著周二娃饭店正式进入能够承接高端宴席的阶段。
“这菜单，绝对够硬，要是那些人吃了还不满意，那肯定是来找茬的。”阿伟信心满满道。
“要得，就这样定了，我去再弄一个圆桌面和转盘来。”周砚点头，骑上车出门，找刘华强又弄了张圆桌面和十个板凳，外加一个玻璃转盘。
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玻璃转盘是新的，花了他三十块。
凳子就没那么讲究了，结实的木板凳。
管他什么港商、领导的，来了也只能坐独凳。
周砚刚把桌子支上，王宏亮便来了。
“小周，摆桌子呢？”王宏亮看著两张放了转盘的圆桌，笑著道：“还弄了大圆桌和转盘啊，要得，硬是要得。”
“厂长，你来了。”周砚拍了拍手，“我把桌子重新摆了一下，不过地方有限，目前只能做到这样的水准。”
“要得，这比八仙桌要宽敞舒服多了，很不错。”王宏亮连连点头，这已经比他的预期好了不少。
“厂长，你现在过来，是菜单有啥子需要调整的吗？”周砚问道。
“就是有个小地方想让你调整一下。”王宏亮点头道：“这个省对外经贸局的江主任口味比较重，所以在四冷盘的基础上，能不能再加一道卤肥肠？隨饭菜我看只有一个鱼香肉丝，能不能添一道火爆猪肝？”
周砚沉吟道：“添两道菜倒是无妨，不过厂长，你说这宾客里边外宾比较多，这卤肥肠和火爆猪肝对於他们来说，是否能够接受？会不会过於重口味了？”
“他们吃得惯吃不惯无所谓，说白了，外贸订单给哪个厂还是经贸局说了算。”王宏亮不以为意地摆了摆手，笑著道：“你这卤肥肠和火爆猪肝我都吃过，江主任肯定喜欢。”
“要得，那就听厂长的安排。”周砚点头，王宏亮的话都说到这份上了，他还有啥好说的。
“要得，那你先忙，他们马上来了，我先去接待。”王宏亮抬手看了眼表，转身走了等王宏亮走了，阿伟开口道：“周师，我觉得我们店里的冷盘还是有点单调了。滷肉味道是好，但五个冷盘，三个滷肉，一个卤素菜，转盘转一圈，还是一个味道的感觉。”
“冷盘品种確实少了点。”曾安蓉也点头。
“你们说的对，这確实是我们接下来应该重点去突破的方向。”周砚点头，阿伟这提议倒是很有建设性。
他们饭店的滷味確实好吃，每一道单独拎出来都很能打，但全部一起给客人端上桌，確实是有点问题。
除了滷味，