“这么快？柜子那些全部弄完了？员工找好了？”周砚闻言有些惊讶。
黄鶯笑著点头：“对，今天上午过来装的柜子，下午我组织人手把卫生打扫好了。员工招了两个，一个在供销社干过，负责称秤，一个在乐明饭店干过墩子，连员工制服我都弄好发下去了，一切就位。
我爸带我找人看过了，明天是黄道吉日，宜开业，错过就要再等一个星期。”
“行，听著就靠谱，那就明天开业，你先进来吧，咱们先把明天你需要的货定下来，我还得提前去找刀儿匠订肉。”周砚笑著点头。
这个滷味店他几乎没操过心，全是黄鶯全程在主导开店，黄鹤都比他上心，帮著跑前跑后干了不少事。
宝贝女儿第一次创业，黄小鸡还是负责起保驾护航重任的，不管是施工还是採购物资，找的都挺物美价廉的，所以后来周砚索性就不管了。
周砚其实也有点考验黄鶯能力的想法，看看她之前说的那些设想是否能够落地。
要是这第一家店能做好，到时候再嘉州多开几家滷味店也是个不错的选择。
滷味和炒菜不同，是非常適合中央厨房配送的品类，能够保证味道。
黄鶯下了车进店，黄兵把车停好，也跟著下了车。
“黄哥，你这摩托车好安逸哦，好多钱整的？”阿伟凑上前来，打量著摩托车，好奇问道。
“嘉陵70，嘉州第一辆，小日子进口的，买下来2500块钱。”聊起自己的爱车，黄兵的脸上露出了几分得意之色，看著阿伟道：“会骑不？”
阿伟摇头：“不会。”
“也是，你自行车都骑不过我妹儿的嘛。”黄兵笑了笑道：“她说你上回跟她骑到嘉州，你撑不上她，到了鱼咡湾公园见人就跪，还给她磕了一个？”
阿伟的脸噌的就红了，回头衝著店里的黄鶯喊道：“黄鶯！你在外面到底说了啥子？”
“阿伟，我说的实话嘛，要不你问老板？”黄鶯笑盈盈道。
阿伟看向了周砚。
周砚清了清嗓子道：“当时的情况是这样的————”
“好了！不要说了！就这样————”阿伟举起手来，连忙打住。
周砚一开口，死去的记忆又开始攻击他了。
太糟糕了。
“没得事，习惯就好了，她这个人从小到大都是这样的。”黄兵笑著拍了拍阿伟的肩膀。
“习惯？”阿伟眉梢一挑，齜牙笑道：“你是她哥跑不脱，我跟她又没啥关係，我不用习惯的。”
“她现在可是你们周二娃饭店的人了，而且还是店长，砚哥的合伙人。”黄兵微微一笑，“真要算起来，她现在可能是你的上司。跑得脱，马脑壳。”
阿伟闻言打了个寒颤，眼睛驀然睁大了几分。
麻鸭！
哪个没有想到这回事哦！
这下是真的遭了。
“她的滷味店真就要开起来了？这才没几天的嘛？”阿伟还是有点不信邪，小声跟黄兵確认道。
黄兵点头：“她从小到大做事就是这样的，只要认定的事情，不吃饭、不睡觉都要办成。我今天下午就在店里帮她打扫卫生，该说不说，整的確实好。”
“那她確实挺厉害的。”阿伟点头，没想到这个爱笑的胖姑娘，性格还挺犟的。
黄鶯跟周砚说道：“老板，开业第一天，我想把品种上的齐全些，滷牛肉、卤猪头肉、卤猪耳朵、卤猪拱嘴、卤猪蹄、卤素菜我全都要。
量的话，我也想多备一点。这两天店里装修，招牌已经掛出去了，时常有住附近的叔叔、嬢嬢问起，都还挺期待的。”
周砚闻言在纸上把这些菜都列了出来，看著她道：“多备些，你想备多少？”
黄鶯说道：“卤猪头肉我要二十斤，卤猪头肉和猪拱嘴你给我多配点，滷牛肉要十斤，卤猪蹄要十个，卤肥肠我要两笼，卤素菜加起来要三十斤。”
周砚刷刷算了一下帐，笑著道：“你这开业第一天，拿货量就是96.8元，有信心能卖完不？”
“有！”黄鶯非常篤定的点头，“开业大酬宾，边卖边送，我有信心能卖完。”
“行。”周砚点头，把本子转给黄鶯：“你看一眼我给店里的批发价，有没有异议。”
黄鶯认真看了一遍，笑著点头：“没问题，利润空间很充足。”
卤猪头肉、卤肥肠周砚定的批发价是1.8元，卖价为3元，一斤的利润能达到1.2元。
滷牛肉周砚给的价格是3元，黄鶯定价为4.5元，利润能有1.2元。
一个猪蹄卖1.5元，利润则有0.7元。
相比於给周杰、周宏伟和飞燕酒楼，自家滷味店的批发价周砚是有让利的，出让部分利润给到滷味店。
当然，滷味店那边，周砚占七成股份，拿七成分红，也是一个主要原因。
如果按照这个订货量，全部卖完的毛利是70左右，再扣掉人工、房租和部分损耗，利润预估在六十左右。
那黄鶯能分到18块，假设这是最低销售额，她的月收入能达到五百以上。
黄鶯那么有信心，周砚自然不会给她泼冷水。
她的经营理念和周砚是相通的，在资金充裕的情况下，前期就以试吃作为推广手段，用味道来打消客人的疑虑，快速把市场打开，积累口碑。
他们家的滷肉，在味道上绝对是有强竞爭力的。
周砚已经不是那个只有3元8角7分的穷光蛋，可以稍微烧一点钱来做推广，只要帐面不亏损太多就行。
“行，那我就按照这个量给你备货。”周砚点头，大概算了一下要用到多少猪头，一会好去找一趟章老三。