两半嘛。”周砚笑著说道：“这个事我提前跟你们说，你们回去慢慢商量，跟大爷他们也好好沟通，想好了再给我答覆也不迟。”
“要得。”赵红点头。
周砚又道：“另外，嫂子，你想不想学做蹺脚牛肉？”
“蹺脚牛肉？”赵红看向了门口那口大锅，“不是四嬢在做了吗？”
“提前做技术储备噻，等去了嘉州，我妈就要晋升为大堂经理了，主要负责统筹大厅各项事务，肯定没得空守在灶前煮晓脚牛肉了。”周砚看著她说道：“晓脚牛肉是饭店非常重要的招牌菜，你要学会了，到了嘉州，工资標准按厨师来算，比你现在会高得多。”
赵红闻言眼睛一亮，毫不犹豫地点头：“学！明天开始我就跟著四嬢好好学！”
这段时间在周砚店里上班，彻底改变了她的思想。
她一个之前从来没有见过工资的农村妇女，第一次感受到只要认真工作，月底就能收到工资的快乐。
而且也见识到了曾安蓉这样把握机会，从端盘子的服务员变成后厨做菜的厨师的例子。
周砚把机会摆在她面前时，她已经会毫不犹豫地抓住。
厨师工资上百块，她要是学会做晓脚牛肉，工资过百，可就跟周飞和他老汉儿杀牛挣的一样多！
对於一个三个月前还在挖地、餵猪的农妇来说，这简直太不可思议了。
“那明天早上开始，你做完包子就来跟我学嘛。”赵铁英笑著说道。
“要得。”赵红点头。
周砚的想法很简单，晓脚牛肉的传承人肯定要选靠谱的，他会引导晓脚牛肉行业高质量发展，但这份完美秘方会留在老周家。
他终究是个俗人，自己挣了钱，接著就想亲人能跟他把钱挣了。
要是几百家晓脚牛肉都一个师父教的，没点差异化，那大家怎么挣钱？
就算是后世的嘉州，那么多晓脚牛肉店铺，能够做大做强的，大都有两把刷子。
餐饮行业，从来不缺人才。
周砚只要把行业標准制定出来，苏稽这百来家汤锅摊子，要不了几年就能卷出几家各具特色的晓脚牛肉店来，然后做大做强，开枝散叶，向嘉州乃至於蓉城扩散。
临江鱔丝、牛华串串————这些在嘉州隨处可见的馆子，发展路线基本都是这样的。
当然，苏稽晓脚牛肉，明年也將跟著他前往嘉州，开始扎根生长。
“妈妈~我回来了！我要喝水~~”
“拿新杯杯倒嘛，谢谢~”
“蜀黍们都夸我好腻害哦！”
周沫沫捧著她的奖状巡游结束回来，得了保卫科干事们的夸奖，小脸上满是开心的笑容。
“来嘛，给你倒起。”赵嬢嬢已经提前帮她把杯子洗好了，给她倒了半杯凉茶，又往里掺了半杯热水。
小傢伙把奖状放在桌上，双手接过搪瓷杯，仰头吨吨吨全喝完了。
“慢点。”
“哈~~”小傢伙放下杯子，咂了咂嘴：“这个杯杯喝水感觉都是甜甜的呢！”
“凉茶里放了颗冰糖，肯定是甜的噻。”赵嬢嬢笑道。
“真的！那我还要再喝一杯！”周沫沫眼睛一亮，立马把手里的杯子递向赵嬢嬢。
“不行，这个点喝太多水，晚上要尿床的。”赵嬢嬢摇头。
“妈妈~那半杯嘛————”周沫沫抱著她的腿撒娇道他，“我好口渴哦。”
“小半杯，不许多了。”赵嬢嬢道。
周沫沫道：“那你再给我一颗冰糖好不好？”
“那不要喝水了，直接给你一颗冰糖。”赵嬢嬢从她手里把水杯拿走，从罐子里拿了一颗碎冰糖餵到她嘴里。
周沫沫眼睛一亮，不忘拍马屁：“妈妈！你敲的冰糖最甜了~~”
赵嬢嬢嘴角带笑，把糖罐子盖上。
嘴里含著糖，周沫沫迈著小短腿屁顛屁顛跑出门去玩鞦韆了。
年少不知事，人生最乐时。
周砚看著小傢伙的背影，笑著转身往厨房走去，一边说道：“小曾，做龙眼甜烧白。”
“来了！”曾安蓉应了一声，把书和笔记本收到柜檯上，跟著进了厨房。
两人放系上围裙，阿伟也进来了。
“阿伟，你最近怎么了？什么都想学，那还是你孔立伟吗？”周砚看著他笑问道。
“周师，你不管，我现在根本不在乎能不能学得会，但我一定要认真学一下。”阿伟一脸认真道，“现在的阿伟已经不是以前的阿伟了，我现在强得可怕！”
“以前的阿伟是啥子样的？”曾安蓉好奇问道。
阿伟淡定道：“以前的阿伟，做事之前三思而后行：能不能不做？能不能晚点做？能不能別人做？”
“那以前確实不太是个东西哦。”曾安蓉若有所思。
“那给你拿一块肉？”周砚看著阿伟问道。
阿伟摇头：“不用，那太浪费了，我负责烧火，然后在旁边看就要得了。”
龙眼甜烧白是周砚和曾安蓉最近每天都有在做的一道菜，每天两人固定做两碗。
水平稳定提升中。
拿他师父做的洗沙做的龙眼甜烧白，鑑定已经能够达到【不错】的水准。
昨天周砚自己尝试做了洗沙。
周砚拿过一个装著暗红色细腻洗沙的土碗，眼中出现了一行字：
【一份不错的洗沙】
没错，虽然是第一回做洗沙，但严格按照他师父说的方法操作，凭藉著对火候的细腻把控，第一次便成功了。
洗沙与豆沙馅有点类似，但做法大为不同。
洗沙是去了红豆壳的，口感更为细腻柔软，炒出来后犹如河里刚捞出来的细沙，用勺子轻轻推开，肉眼可见的细腻。
“来吧，从生肉开始处理，半个小