椒干是最好的，最起码当天也要晒个八成干，这样的辣椒干才会好看。
要是当天没有晒的很干，然后又赶上隔天下雨，不能拿出去晒的话，这些辣椒干差不多就是半废了，就算是最后晒出来了，也会出现发黑的现象。
不过这个很多时候都是看运气的，遇到晒辣椒干的那一天天气很好，一天就晒干了，那自然是上好的辣椒干了。