越冬前，肝脏积累了大量的脂肪，吃起来极为肥美。将这种肥肝搭配上拥有独特香气的无花果肉，一口吞下，感觉格外美妙。
无花果的芬芳让肥肝多了丰富的层次，同时甜蜜中带有一丝微酸又含有水果清新的汁水，这能化解掉肥肝中的油腻，更加爽口，这种搭配也就成就了经典，经历了无数次的调整和改良，持续在法国菜中发扬光大。
光用想的就让人期待不已！