上磨墨。等修竹磨好墨，云霞便画了个“8”字形给师母看，对她讲解说：喏，您就拉成这样的形状，继续将两个圈重叠再拉。重叠的同时捧炒米粉混在其中。如此这般反复拉圆圈，折“8”形，再重叠，撒米粉。小圈越多，丝越细噢。”师母要过云霞手里的笔，简单的将云霞说的步骤记了下，省得回去又忘掉一些。等师母把笔还给云霞，云霞便把最后一步记在纸上递给师母。用手扯断已拉成细丝的龙须酥圈，抖掉多余的炒米粉，再扯成多个小段，每一小段包裹上先前拌好馅料，就彻底完工了。