现场：“……？”
直播间：
【哈哈哈哈哈哈哈哈哈九转回肠！】
【周老爷子脸已经黑了！】
【我赌五毛，这次绝对不简单！】
【又是你个胆小鬼！我还赌全部身家！】
周老爷子坐在评委席上，面色不佳。
看着林溪的眼神隐隐透着不屑。
仿佛在说，又是这种上不得台面的东西。
林溪视若无睹，接过工作人员推来的肥肠原料，开始操作。
她处理大肠的手法比第一轮更加狂放不羁。
清洗时加了大量的醋和粗盐，揉搓得哗哗作响，仿佛跟那肠子有仇。
焯水时扔进大把姜片，葱结，料酒，还撒了一把花椒。
煮得满厨房都是辛香混杂的浓郁气息。
然后，她将大部分焯好的大肠切成滚刀块，准备下锅爆炒。
热锅宽油，油温烧得冒青烟，一把干辣椒一大勺花椒，姜片蒜末“刺啦”一声下去。
辛辣霸道的香气瞬间炸开，弥漫全场。
紧接着，大肠块轰然入锅！
大火猛攻！
锅铲与铁锅碰撞出激烈铿锵之声！
红油与肠块在火焰中翻滚。
林溪加入生抽，老抽，糖，以及她自己调制的味道浓烈的秘制香料粉。
最后还豪迈地淋了小半碗醋。
整个过程，动作大开大合，烟火气十足，炒出来的大肠色泽油亮，裹着厚厚的酱汁和香料。
看起来就非常下饭！
【好家伙，我最爱这一口！】
【看着就辣！看着就香！】
【周老爷子眉头能夹死苍蝇了。】
然而。
细心的人发现，林溪在将大部分大肠倒入锅中爆炒前，用筷子夹出了三四块大肠段，快速放进了旁边一个小巧的早已准备好的白瓷炖盅里。
炖盅里只有浅浅一层清水和两片姜。
她将这个炖盅盖好，放进了蒸笼里，用小火慢慢蒸着。
这个动作很快，几乎被爆炒的动静掩盖，但没逃过特写镜头。
【咦？单独留了几块？】
【蒸的？不放调料？】
【有猫腻！绝对有猫腻！】
120分钟到。
林溪的“火爆霸王肠”率先装盘——肠块堆叠，红油赤酱，点缀着炸过的干辣椒和香菜。
视觉和嗅觉冲击力极强。
其他选手的菜品也陆续完成，精致创意，格调各异。
评委品尝开始。
前三位评委尝过林溪的“火爆霸王肠”后，表情都有些微妙。
评委A仿佛被辣到了，擦了擦额头的汗：
“味道……非常强烈！各种味道如同在口腔里开派对，冲击力十足！”
“大肠处理得很干净，口感焦脆，是一道……很过瘾的菜！”
评委B仔细品味后道：“火候掌控不错，大肠外焦里嫩，调味层次复杂，但稍显杂乱，各种味道争先恐后，欠缺一点融合与平衡。”
“不过，确实很有那种酣畅淋漓的感觉。”
算是褒贬参半。
评委C这次直接灌了半杯水：
“我的天！够劲！这菜吃完感觉能上山打虎！”
“调味太猛了，盖过了大肠本身的味道。”
“但不可否认，它很爽，很直接，是那种你会一边骂太咸太辣一边忍不住又夹一筷子的菜。”
评价很真实。
轮到周老爷子了。
他先是冷冷地扫了一眼那盘油光发亮，香料厚重的肠块，眉头紧锁。
夹起最小的一块，仿佛那是什么生化武器，放入口中。
咀嚼。
老爷子的脸色以肉眼可见的速度变得难看，眉头越皱越紧。
终于，他放下筷子，拿起水杯猛喝了一口，然后重重放下。
“胡闹！简直是胡闹！”
他的声音因为激动或者被辣的……而有些拔高。
“上一轮你说融合创新，我批评你流派混杂。好，这一轮你索性破罐破摔了是吧？！”
他指着那盘菜，手指微微发抖：
“看看这是什么？一堆调料的大杂烩！除了咸味辣味，你还能尝出什么？”
“大肠的本味在哪里？”
“烹饪的技法在哪里？”
“就是一股脑地把所有重口味的料倒进去，靠蛮力掩盖一切！”
“你这根本不是在烹饪！你这是在糟蹋食材！用粗暴的调味麻痹味蕾，做出这种只有刺激没有内涵的东西！这种东西，也能叫菜？也能端上比赛台面？简直是侮辱了厨师这两个字！”
“我甚至怀疑，你是不是只会用这种方式，来掩盖你根本处理不好这种食材的事实！”
这话说得极其严厉，近乎人身攻击了。
现场气氛瞬间降到冰点。
连主持人都不知道该怎么打圆场。
直播间弹幕也炸了：
【老爷子这说得太过了吧！】
【虽然重口，但也没那么不堪啊……这么说喜欢吃辣的人都等于在吃垃圾喽？】
【感觉有私人恩怨了。】
【溪宝快怼回去！】
一片寂静和低压中。
林溪缓缓地从操作台下面，端出了那个一直用小火蒸着的不起眼的白瓷炖盅。
她走到周老爷子面前，将炖盅轻轻放在他面前的评委桌上，掀开了盖子。
一股极其清淡的几乎只有水蒸气和一点点姜味的，混合着某种难以言喻气息的味道飘散出来。
炖盅里。
是三四块白嫩嫩肥嘟嘟，几乎没有任何调料沾染的清蒸猪大肠。
旁边只有两片姜。
“周老师，”
林溪的声音清晰地传遍全场，“您刚才批评我，用重调料掩盖食材本味，说我不会处理这种食材，做不出内涵。”
她顿了顿，看着周老爷子骤然僵住的脸色，笑容加深，语气却更加诚恳：
“所以，我特意单独留了这么一份。”
“没有加任何多余的