「不过，这些肯定不能一股脑的全都写进菜单。」李慕慕道，「咱们现在饭馆不大，招的工人也不会太多。客人也没那么多。我先选其中一部分进菜单。正好可以隔一段时间，换换菜单让客人吃个新鲜。不然总吃那几味，吃久了也腻了。还是得有不断吸引客人去品尝的新鲜吃食。」
「等咱们这饭馆开的稳定了，可以开酒楼了，到时候人手足够，客人又多，便可以多上一些菜单了。」李慕慕说道。
朝食决定后，李慕慕便研究午食和晚食的菜单。
虽然有锅子，但还是要准备一些饭菜。
最后都确定好，顾父便拿来了木头，切割打磨成一块块木牌。
李慕慕现在字写得多了，加上自己也有练，已经不像最开始时那么难看了。
虽说不上多好看，但至少能做到工整。
顾父便按照李慕慕写的字，一笔一划的刻在木牌上。
顾父现在在家没什么事情做，整日閒得发慌。
终于
来了点儿事情可以做，做的乐呵呵的。
一边做，还一边跟顾母说：「你看咱现在就已经开始閒下来了，日后可怎么办？要我成日这么閒，真不得劲。」
「要不你看看咱家院里哪处能开闢个菜园子，你种种菜？」顾母说道，「若真能长起来，还能省点儿菜钱呢。」
「也成。」顾父点点头，「那要不要再买点儿鸡鸭在家里头养着。」
「这可就算了。」顾母摇头道，「咱周遭的邻居家里都没养呢。我怕养了以后，味道传到别家去，再加上叫声吵，叫人家不喜。」
「尚卿现在好歹也是有品阶的人了。」顾母说道，「咱也得顾着尚卿的面子。虽然他不在意，但咱们不能不在意。」
「哎，也是。」顾父嘆了口气，「那我就种点儿菜吧。」
晚上，顾尚卿带着朱耀明和黄克宵回来。
李慕慕下午跟王翠珍一直在厨房里忙活。
牛肉李慕慕没有选择剁碎，而是用棍子打成肉泥。
只不过她力气有限，是王翠珍把顾尚勇给叫来了，让顾尚勇把牛肉生生的用棍子打成了肉泥。
李慕慕在一旁解释，「这样打成的肉泥十分上劲，劲道弹牙，是剁肉比不了的口感。」
李慕慕手上抓起一块肉泥，熟练地一捏，便有一小块肉泥从虎口露出来，成了丸子的形状。
王翠珍便跟着学了起来。
又留出了一部分，加入香菇碎，做成香菇牛肉丸。
另有些牛肉，李慕慕切片，在上面裹上了一层辣椒碎。
又有一些牛肉切成了细细的长条，用调好的料腌製好，如同麵条一样放在盘中。
李慕慕还买了草鱼，剔除鱼刺碾成了泥，加入肥猪肉泥、蛋清和葱姜水，除了盐和糖之外，还又加了一点儿酒去腥，蒸成了鱼糕。
「咱们虽然大部分事情交给厨子去做，但为了防止别人拿到咱们的配方，我想咱们可以先在家中做出一些半成品，再送到饭馆去。」李慕慕说道，「像我现在做鱼糕，鱼糕要做的好吃，鲜甜不
腥，调味很重要。」
「我打算把这些调料汁都调配好，再送到饭馆，让厨子直接用，但又不知道里面加的是什么，毕竟精华都在这些调料汁里了。」李慕慕说道，「包括其他菜品，能调配出调料汁让厨子直接用的，我都先调配好。」
「这样好。」张彩萍点头，「虽说与他们签了契子，但也不能不防着点儿。」
「这样我在家也有事情做。」王翠珍鬆了一口气，「终于不用閒着了。」
李慕慕失笑。
「等天暖和一些，咱们再更新一批菜单。」李慕慕说道，「若是做得好，我估计一年之内，咱们便能开酒楼了。」
「这么快！」张彩萍惊喜道。
「这是我自己的预估。」李慕慕说道，「还是得看具体情况。」
「对了，之前泡的酒也好了。」李慕慕说道。
之前在安平镇，因为百姓本身生活条件便不是很富裕，所以李慕慕便没在店里卖酒。
但现在在崇安就不一样了。
酒可是饭馆收入的大头，李慕慕自然不会放过。
先前她在家不是很忙，便泡了山楂酒和梅子酒。
估摸着今天差不多是能喝了。
「那咱今晚尝尝？」张彩萍听李慕慕说泡果子酒，酒味道甜甜的，女子也能饮上一些，便一直很期待。
「好。」李慕慕点头，「若是好喝，我想放在店里卖。虽然去店里用饭还是男子居多，但也可以带回去给妻女品尝。」
事情这么定下。
快到晚食的时候，顾尚卿跟朱耀明和黄克宵回来了。
朱耀明和黄克宵两个光棍，现在只要是碰上休沐，准要跟着顾尚卿回来蹭饭。
若不是实在不好意思，两人甚至想在顾家要一间固定的屋子住下了。
李慕慕准备了鸳鸯锅，一边是骨汤锅，一边是麻辣锅。
至于酒，她除了泡了山楂酒和梅子酒，还泡了枸杞酒。
崇安这边正好盛产枸杞，枸杞在这边卖的价格还不高。
第134章 跟唤狗似的
李慕慕买了不少枸杞，煲汤可以放，火锅里的骨汤也放了些。
另外便是拿来泡了酒。
李慕慕还琢磨过，将来顾尚卿升了军职，若是不在崇安，再去别处。
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