一次换一次水,直至洗净表面的沙子。”
时分秒是仙界的计时单位,类似凡间的时与刻,何双双师徒早已知晓。
锦儿立刻依言照做。
吴铭则取出五花肉,割下一块,用喷枪将肉皮烧黑。
初见此法宝时,三个厨娘无不骇然。
仙家竟用铁瓶子盛装火焰,分明只有小臂大小,装不下多少柴炭,却能喷火不绝,且是凡间罕见的明亮蓝火。
幸得师父(吴大哥)垂青,竟将此等仙家法宝赐予凡俗使用。
用着用着便习以为常了,燎毛是真方便。
吴铭让小谢将烧黑的猪皮洗净,随后起锅烧水,将洗净的五花肉与八角、桂皮、大葱、生姜等辅料放入锅中大火烧开。倒入少许黄酒去腥,煮透后捞出,入油锅煎炸增加猪皮的韧劲。
用重物压住放入冰箱冷冻,得把肉冻硬冻实了才好切薄切长。