林志强留过学，深知猪大肠对於外国人而言是一种何等恐怖的黑暗料理，一时间不知该如何回答，目光看向了隔壁桌的王宏亮和江河。
今天这种宴席，怎么会上肥肠呢？那天中午的饯行宴，周砚都没上卤肥肠的嘛，这菜单还是厂长亲自审过的。
江河开口道：“小林，卤肥肠你照实跟他们说，其他只说猪肉、牛肉，不然他们今天这饭怕是吃不下去咯。”
“好。”林志强应了一声，用英语解释道：“这是一种用香料滷製的猪大肠。”
得到林志强確认的外商们，顿时有些凌乱。
传闻果然是真的！
这份用精美小花点缀的肠子，真的是猪的大肠！
“哦，上帝啊，没想到我的餐桌上竟然会出现一份猪大肠。”马可波罗笑道，害怕中带著一丝兴奋，“我的外祖母说过，中国人擅长把糟糕的食材变成美味的食物。
在她的家乡，人们会吃虫子，蛇和老鼠，甚至还会把手伸到隔壁省去抓胡建人。所以小时候只要我一哭，我妈妈就说我外祖母来了，我就不敢哭了。”
“对了，林，胡建人是什么动物？”
“额————大概是一种美味的储备粮吧。”林志强一个头两个大，这些华裔为了嚇小孩，还真是什么话都敢说啊。
“你外祖母是粤省人？”林志强问道。
马可波罗点头：“哇，你好厉害！一下子就猜准了！我外祖母確实是粤省人，她现在每天还要去茶餐厅吃早茶，这个习惯保持几十年了。”
又有另外的外商开口道：“林，中国人为什么要吃猪大肠？还有另外这几道菜又是什么呢？”
“猪大肠对於中国人而言，一直都是优质的食材，他和猪肉、猪腿並没有任何区別。
它有著肥厚的脂肪与弹牙的口感，是其他肉无法比擬的，只要清洗乾净，处理方法得当，烹飪出来就是一道美味的食物。”林志强微笑道：“就比如眼前这份卤肥肠，如果你们愿意尝试的话，那一定会被它的美味所折服。”
“这太糟糕了，一想到这是猪大肠，我的胃已经开始翻腾。”那外商皱著眉头摇头道。
林志强笑道：“这其实是偏见，我到伦敦的时候，鼓足勇气品尝过你们的仰望星空，那才是视觉与味觉的双重折磨。”
眾外商闻言都笑了。
那位来自英国的外商也是尷尬的摸了摸鼻子。
林志强接著给眾人介绍起桌上的其他菜：“这一盘是滷牛肉，是这家饭店的招牌菜之一，用的是牛腱子肉，筋膜如同琥珀一般，犹如艺术品。这一份菜叫凉拌鸡，鸡肉煮熟后用秘制的红油————”
卤肥肠让眾外商有些恐惧，但其他冷盘確实足够精致，无论是摆盘还是食物本身。经过林志强的简单介绍，眾人已经开始期待味道了。
“小林出过国，不光懂技术，也懂外国人，这在对外贸易中很有优势，是个能力出眾的同志啊。”江河与王宏亮说道。
“是的，小林確实能力很强。”王宏亮点头，笑容中带著几分苦涩。
可惜啊，这好同志已经被立诚集团给挖走，这个月就要办离职咯。
“这些外国人懂不起，卤肥肠可是好东西。何志远写了一篇周二娃饭店的滷味传承的文章，上回还给我看了，这滷牛肉、卤猪耳朵把我看得馋了，没想到还有卤肥肠。”江河笑了笑道：“老王，还是你懂我。”
“他们懂不起，江主任懂噻。你尝尝，周砚做的滷味，他是真的巴適。”王宏亮笑道。
“来嘛，人都到齐了，动筷。”江河拿起筷子，先夹了一块卤肥肠餵到嘴里。
今天的肥肠是冷盘，並没有在上桌前去加热它，散发著热气的猪大肠，对於外国友人而言，看著应该更邪恶。
牙齿切开软糯的肠衣，內壁上残留的些许脂肪在口腔中融化变软，卤香隨之在舌尖上绽放，软糯又不失弹牙的美妙口感让江河眼睛一亮，越嚼越香，口感油润，但丝毫不显油腻。
江河就爱吃冷盘的肥肠，是和热卤肥肠完全不同的感觉。
“好！这个卤肥肠是真的好！卤香好浓郁哦，是老滷水才有的醇厚香味。”江河连连点头，讚不绝口：“难怪何志远这个老饕，吃完之后念念不忘，我估计这次吃完回去，我也要念好久了。”
“江主任要喜欢，下回我上来给你带一份嘛。”王宏亮笑道。
“要得，你给我带一斤上来，我到时候把钱给你。”江河点头，別的东西他不要，但这卤肥肠真没法拒绝。
喝了口酒，他又尝了一片卤猪耳朵，也是连连点头：“这老滷水太巴適了，这猪耳朵也滷的好，薄脆弹牙，嚼起来特別香，下酒好菜啊。”
其他人纷纷动筷，尝了凉菜后，皆是有些惊艷。
这小破饭店原本是没什么期待的，但尝过这几个冷盘后，胃口一下子被吊了起来。
隔壁桌的外商们也是纷纷动了筷子。
最受欢迎的当属那份卤素菜和滷牛肉，转了一圈，便几乎光碟了。
“林！这是什么？口感好棒哦！你说这是素菜，但他吃起来为什么这么香？就像是一种肉一样！”马可波罗夹著半根腐竹，向林志强询问道。
“这是腐竹。”
“一种植物？”马可波罗疑惑。
“不，这是用豆子做的，一种豆製品。”林志强说道：“把豆浆煮沸后，表面会形成一层豆皮，把这层皮揭下来晒乾，然后就变成了腐竹。让素菜拥有肉一般的口感是一种巧妙的烹飪技巧。”
“哦，天呢！这也太神奇了！中国人真是太聪明了，这个厨师真厉害。”马可波罗讚嘆